Module 16 · Uit de zee
Zelfgemaakte makreel in tomatensaus (Makrell i Tomat)
Zelfgemaakte makreel in tomatensaus (Makrell i Tomat) is een keto-lunchgerecht met 5.1 g netto koolhydraten, 31 g eiwit en 29 g vet per portie (405 kcal). Het is voor 4 personen en duurt in totaal 40 minuten.
De Noorse lunchklassieker, helemaal zelfgemaakt en suikervrij: makreel zacht gegaard in een rijke, kruidige tomatensaus. Eet warm of koud op een eitje of cracker.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, vis, sulfieten. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 15 min · Totale tijd: 40 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 5.1 g |
| Eiwit | 31 g |
| Vetten | 29 g |
| Energie | 405 kcal |
| Vitamine D | 21.1 µg |
| Calcium | 43 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 2.9 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 500 g makreelfilets
- 400 g biologische tomatenblokjes
- 1 tbsp biologische tomatenpuree
- 2 tbsp biologische olijfolie
- 2 piece biologische knoflookteentjes
- 1 tsp gedroogde tijm en een laurierblad
- 1 tsp appelciderazijn
- 4 piece biologische eieren, gekookt
- 150 g biologische little gem
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht 160 °C). Laat de tomaten, tomatenpuree, olie, knoflook, tijm, laurier en azijn 10 minuten zachtjes koken; breng op smaak.
- Leg de makreel in een ovenschaal en schenk de saus erover.
- Bak 15–18 minuten tot de vis in vlokken uit elkaar valt.
- Serveer warm of gekoeld met gehalveerde gekookte eieren en knapperige sla.
Tips van de chef
- Kant-en-klare versies bevatten vaak suiker; deze niet.
Variaties
- Gebruik haring of sardines.
- Voeg een beetje chilipeper toe.
Bewaren
In een pot in de koelkast 4 dagen houdbaar.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Zelfgemaakte makreel in tomaat (Makrell i Tomat)?
Eén portie bevat 5.1 g netto koolhydraten, 31 g eiwit en 29 g vet (405 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn een schatting; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik zelfgemaakte makreel in tomaat (makrell i tomat) van tevoren maken, bewaren of invriezen?
In een pot in de koelkast 4 dagen houdbaar.
Welke allergenen zitten er in zelfgemaakte makreel in tomaat (Makrell i Tomat)?
Het bevat eieren, vis en sulfieten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Is zelfgemaakte makreel in tomaat (Makrell i Tomat) glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met zelfgemaakte makreel in tomaat (makrell i tomat)?
Ja. Gebruik haring of sardines. Voeg een beetje rode peper toe.