Module 18 · Wraps & crackers
Zachte Amandel- & Psylliumtortilla's
Zachte amandel- & psylliumtortilla's is een keto brood met 3.3 g netto koolhydraten, 6 g eiwit en 16 g vet per portie (181 kcal). Het is voor 6 personen en duurt in totaal 35 minuten.
Echte, oprolbare tortilla's zonder ei: amandelmeel en psyllium gekneed tot een soepel deeg, dun uitgerold en gebakken in een droge pan. Het alternatief dat een tarwetortilla het dichtst benadert.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: noten, sulfieten. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Porties: 6 porties · Bereidingstijd: 25 min · Totale tijd: 35 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 3.3 g |
| Eiwit | 6 g |
| Vetten | 16 g |
| Energie | 181 kcal |
| Vitamine D | 0 µg |
| Calcium | 63 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 160 g geblancheerd amandelmeel
- 30 g psylliumvezelpoeder
- 1 tsp bakpoeder
- 1 tbsp biologische olijfolie
- 200 ml warm water
- 1 tsp appelciderazijn
Stap-voor-stap bereiding
- Meng amandelmeel, psyllium, bakpoeder en een snuf zout.
- Voeg olie, azijn en warm water toe en kneed tot een soepel deeg; laat 10 minuten rusten.
- Verdeel in 6 balletjes en rol elk stuk dun uit tussen twee vellen bakpapier.
- Bak 1–2 minuten per kant in een hete, droge pan tot ze licht geschroeid zijn.
- Houd warm in een theedoek zodat ze zacht blijven.
Tips van de chef
- Een bord dat tussen bakpapier op het deeg wordt gedrukt, vormt perfecte rondjes; snijd netjes bij met een deksel.
Variaties
- Voeg fijngehakte koriander toe aan het deeg.
- Bestrijk met knoflookboter.
Bewaren
4 dagen houdbaar; vriest uitstekend in.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Zachte amandel- en psylliumtortilla's?
Eén portie bevat 3.3 g netto koolhydraten, 6 g eiwit en 16 g vet (181 kcal). Het recept is goed voor 6 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik zachte amandel- & psylliumtortilla's van tevoren maken, bewaren of invriezen?
4 dagen houdbaar; vriest uitstekend in.
Welke allergenen zitten er in Zachte amandel- en psylliumtortilla's?
Het bevat noten en sulfieten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Zijn zachte amandel- en psylliumtortilla's veganistisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees, vis, eieren, zuivel of andere dierlijke producten.
Kan ik variëren met zachte amandel- en psylliumtortilla's?
Ja. Voeg fijngehakte koriander toe aan het deeg. Bestrijk met knoflookboter.