Module 16 · Uit de zee
Zacht Roerei met Zalmeitjes & Bieslook
Zacht roerei met zalmeitjes & bieslook is een keto ontbijt met 2.7 g netto koolhydraten, 24 g eiwit en 28 g vet per portie (359 kcal). Het is voor 2 personen en duurt in totaal 12 minuten.
Zijdezacht, langzaam geroerd roerei bekroond met glanzende zalmeitjes die openspatten op de tong: een ontbijt voor zondagochtenden en feestdagen.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, vis, melk. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Opbrengst: 2 porties · Actieve tijd: 10 min · Totale tijd: 12 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 2.7 g |
| Eiwit | 24 g |
| Vetten | 28 g |
| Energie | 359 kcal |
| Vitamine D | 5.3 µg |
| Calcium | 140 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 5 piece biologische eieren
- 20 g biologische boter
- 2 tbsp biologische crème fraîche
- 40 g zalmkaviaar (keta)
- 1 tbsp biologische bieslook
- 100 g biologische babyspinazie of rucola
Stap-voor-stap bereiding
- Klop de eieren los met een snufje zout.
- Smelt de boter op laag vuur, voeg de eieren toe en roer langzaam en continu 3–4 minuten tot een zacht, smeuïg roerei.
- Roer van het vuur af de crème fraîche erdoor.
- Schep op het bladgroen en werk af met zalmkaviaar en bieslook.
Tips van de chef
- Een zacht vuur is essentieel: de pan mag op geen enkel moment sissen.
Variaties
- Gebruik lompviseitjes.
- Voeg een paar plakjes gerookte zalm toe.
Bewaren
Het lekkerst om direct te eten.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Zacht roerei met zalmkaviaar en bieslook?
Eén portie bevat 2.7 g netto koolhydraten, 24 g eiwit en 28 g vet (359 kcal). Het recept is goed voor 2 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik zacht roerei met zalmeitjes & bieslook van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Het lekkerst om direct te eten.
Welke allergenen zitten er in Zacht roerei met zalmeitjes en bieslook?
Het bevat eieren, vis en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Is zacht roerei met zalmeitjes en bieslook glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met zacht roerei met zalmeitjes en bieslook?
Ja. Gebruik lompviskuit. Voeg wat plakjes gerookte zalm toe.