Module 18 · Wraps & crackers
Wraps met rosbief, mierikswortelroom en waterkers
Rosbiefwraps met mierikswortelroom en waterkers is een ketolunch met 3.2 g netto koolhydraten, 28 g eiwit en 29 g vet per portie (386 kcal). Voor 4 personen en klaar in 40 minuten.
Rosé gebraden rosbief met vurige mierikswortelroom, ingelegde rode ui en peperige waterkers in zelfgemaakte lijnzaadwraps. Een zondagse lunch voor onderweg.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, melk, sulfieten. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 25 min · Totale tijd: 40 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 3.2 g |
| Eiwit | 28 g |
| Vetten | 29 g |
| Energie | 386 kcal |
| Vitamine D | 0.8 µg |
| Calcium | 136 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 120 g goudblond lijnzaad, gemalen (voor de wraps)
- 3 piece biologische eieren (voor de wraps)
- 1 tbsp psylliumvezelpoeder (voor de wraps)
- 100 ml warm water (voor de wraps)
- 300 g rare rosbief, dun gesneden
- 100 g biologische crème fraîche
- 2 tsp versgeraspte mierikswortel
- 30 g rode ui, ingelegd in azijn
- 60 g biologische waterkers
- 40 g cornichons, in plakjes
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht 160 °C) en bekleed een grote bakplaat. Klop het lijnzaad, de eieren, psylliumvezels, het water en zout los; laat 5 minuten rusten.
- Smeer dun uit en bak 12–14 minutes; snijd warm in 4 wraps en houd afgedekt zodat ze zacht blijven.
- Meng de crème fraîche met mierikswortel en zout.
- Besmeer de wraps, beleg met rundvlees, ui, cornichons en waterkers, en rol op.
Tips van de chef
- Verse mierikswortel wordt veel milder na een paar minuten in de room.
Variaties
- Gebruik gerookte makreel.
Bewaren
Maak op de dag zelf vers klaar.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Wraps met rosbief, mierikswortelcrème en waterkers?
Eén portie bevat 3.2 g netto koolhydraten, 28 g eiwit en 29 g vet (386 kcal). Het recept is goed voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik wraps met rosbief, mierikswortelroom en waterkers van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Maak op de dag zelf vers klaar.
Welke allergenen zitten er in Wraps met rosbief, mierikswortelcrème en waterkers?
Het bevat eieren, melk en sulfieten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Zijn wraps met rosbief, mierikswortelroom en waterkers glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met rosbiefwraps met mierikswortelroom en waterkers?
Ja. Gebruik gerookte makreel.