Module 18 · Wraps & crackers
Wraps met prosciutto, mozzarella & pesto
Wraps met Prosciutto, Mozzarella & Pesto is een keto-lunchgerecht met 6.3 g netto koolhydraten, 37 g eiwit en 35 g vet per portie (488 kcal). Het is voor 4 personen en duurt in totaal 50 min.
Een Italiaanse delicatessenwinkel in een wrap: basilicumpesto, prosciutto, verse mozzarella, tomaat en rucola in zelfgemaakte courgettewraps.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, melk, noten. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 25 min · Totale tijd: 50 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 6.3 g |
| Eiwit | 37 g |
| Vetten | 35 g |
| Energie | 488 kcal |
| Vitamine D | 1.1 µg |
| Calcium | 610 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 600 g biologische courgettes, grof geraspt (voor de wraps)
- 3 piece biologische eieren (voor de wraps)
- 80 g Parmezaan, fijngeraspt (voor de wraps)
- 60 g mozzarella, geraspt (voor de wraps)
- 4 tbsp basilicumpesto
- 120 g prosciutto
- 200 g verse mozzarella, in plakjes
- 150 g biologische tomaat, in plakjes
- 60 g biologische rucola
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C) en bekleed een grote bakplaat. Bestrooi de geraspte courgette met zout, laat 10 minuten staan en knijp hem daarna heel goed droog in een theedoek.
- Meng de courgette met de eieren en beide kazen, strijk zeer dun uit in een rechthoek en bak 18–20 minuten goudbruin; laat afkoelen en snijd in 4 wraps.
- Besmeer elke wrap met pesto.
- Beleg met laagjes prosciutto, mozzarella, tomaat en rucola en rol op.
Tips van de chef
- Dep de mozzarella droog zodat de wrap niet zompig wordt.
Variaties
- Gebruik burrata voor een extra feestelijke traktatie.
- Voeg zongedroogde tomaten toe.
Bewaren
Het lekkerst op dezelfde dag.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in wraps met prosciutto, mozzarella & pesto?
Eén portie bevat 6.3 g netto koolhydraten, 37 g eiwit en 35 g vet (488 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik prosciutto-, mozzarella- en pestowraps van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Het lekkerst op dezelfde dag.
Welke allergenen zitten er in Wraps met prosciutto, mozzarella en pesto?
Het bevat eieren, melk en noten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Zijn prosciutto-, mozzarella- en pestowraps glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met wraps met prosciutto, mozzarella & pesto?
Ja. Gebruik burrata voor een feestelijke twist. Voeg zongedroogde tomaten toe.