Module 18 · Wraps & crackers
Wraps met halloumi & geroosterde groenten
Wraps met halloumi & geroosterde groenten is een keto-lunchgerecht met 7.6 g netto koolhydraten, 26 g eiwit en 36 g vet per portie (458 kcal). Voor 4 personen en duurt in totaal 1 uur.
Goudbruine halloumi met geroosterde courgette, paprika en aubergine, basilicum en een veeg pesto in zelfgemaakte spinazie-fetawraps.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, melk, noten. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 30 min · Totale tijd: 1 h
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 7.6 g |
| Eiwit | 26 g |
| Vetten | 36 g |
| Energie | 458 kcal |
| Vitamine D | 1.3 µg |
| Calcium | 617 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 200 g biologische babyspinazie (voor de wraps)
- 4 piece biologische eieren (voor de wraps)
- 80 g feta (voor de wraps)
- 1 tbsp psylliumvezelpoeder (voor de wraps)
- 250 g halloumi, in plakken
- 1 piece biologische courgette
- 1 piece biologische rode paprika
- 150 g biologische aubergine
- 2 tbsp biologische olijfolie
- 2 tbsp basilicumpesto
- 10 g biologische basilicum
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 190 °C (hetelucht 170 °C) en bekleed een grote bakplaat. Pureer de spinazie, eieren, feta en psylliumvezels tot een gladde massa; laat 5 minuten rusten.
- Smeer dun uit en bak 14–16 minutes tot het net gestold is; laat afkoelen en snijd in 4 wraps.
- Rooster de gesneden groenten met olie en zout op 220 °C gedurende 20 minuten.
- Bak de halloumi 1–2 minuten per kant tot hij goudbruin is.
- Besmeer elke wrap met pesto, vul met groenten, halloumi en basilicum, en rol op.
Tips van de chef
- Rooster de groenten op twee bakplaten, zodat ze mooi kleuren in plaats van stomen.
Variaties
- Gebruik geitenkaas.
Bewaren
Groenten blijven 3 dagen goed.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Halloumi- & geroosterde groentenwraps?
Eén portie bevat 7.6 g netto koolhydraten, 26 g eiwit en 36 g vet (458 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik halloumi- en geroosterde groentewraps van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Groenten blijven 3 dagen goed.
Welke allergenen zitten er in wraps met halloumi & geroosterde groenten?
Het bevat eieren, melk en noten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Zijn wraps met halloumi en geroosterde groenten vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met wraps met halloumi en geroosterde groenten?
Ja. Gebruik geitenkaas.