Module 16 · Uit de zee
Thaise groene viscurry met courgette & basilicum
Thaise groene viscurry met courgette & basilicum is een keto-diner met 11,2 g netto koolhydraten, 33 g eiwit en 27 g vet per portie (420 kcal). Voor 4 personen en totale bereidingstijd 30 minuten.
Stukken witvis zachtjes gestoofd in een geurige groene curry met kokosmelk, courgette en Thaise basilicum, geserveerd op bloemkoolrijst.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: schaaldieren, vis. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 15 min · Totale tijd: 30 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 11.2 g |
| Eiwit | 33 g |
| Vetten | 27 g |
| Energie | 420 kcal |
| Vitamine D | 1.5 µg |
| Calcium | 90 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 600 g kabeljauw, koolvis of heilbot
- 400 ml biologische volvette kokosmelk
- 2 tbsp Thaise groene currypasta (let op toegevoegde suikers)
- 1 tbsp vissaus
- 250 g biologische courgette, in halve maantjes
- 150 g biologische sperziebonen
- 1 piece biologische limoen, uitgeperst
- 15 g Thaise basilicum of koriander
- 1 tbsp biologische kokosolie
- 500 g biologische bloemkool, geraspt (bloemkoolrijst)
Stap-voor-stap bereiding
- Bak de currypasta 1 minuut in de olie.
- Voeg kokosmelk en vissaus toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg courgette en bonen 4 minuten toe, daarna de vis nog 5 minuten.
- Stoom ondertussen de bloemkoolrijst in 4 minuten gaar.
- Maak de curry af met limoen en basilicum en serveer over de bloemkoolrijst.
Tips van de chef
- Roer voorzichtig zodra de vis erin zit, zodat de stukken heel blijven.
- Veel Thaise currypasta's bevatten garnalenpasta.
Variaties
- Gebruik garnalen.
- Voeg de spinazie pas aan het einde toe.
Bewaren
Blijft 2 dagen goed in de koelkast.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Thaise groene viscurry met courgette en basilicum?
Eén portie bevat 11.2 g netto koolhydraten, 33 g eiwit en 27 g vet (420 kcal). Het recept is goed voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik Thaise groene viscurry met courgette & basilicum van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Blijft 2 dagen goed in de koelkast.
Welke allergenen zitten er in Thaise groene viscurry met courgette en basilicum?
Het bevat schaaldieren en vis, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Is Thaise groene viscurry met courgette en basilicum glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met Thaise groene viscurry met courgette en basilicum?
Ja. Gebruik garnalen. Voeg op het laatst spinazie toe.