Module 18 · Wraps & crackers
Tapenade van zwarte olijven met ansjovis en kappertjes
Tapenade van zwarte olijven met ansjovis en kappertjes is een keto-snack met 1,1 g netto koolhydraten, 1 g eiwit en 10 g vet per portie (98 kcal). Het is voor 8 personen en duurt in totaal 10 minuten.
De Provençaalse klassieker: olijven, kappertjes, ansjovis, knoflook en olijfolie, fijngestampt tot een diep hartige tapenade.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: vis, sulfieten. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Porties: 8 porties · Bereidingstijd: 10 min · Totale tijd: 10 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 1.1 g |
| Eiwit | 1 g |
| Vetten | 10 g |
| Energie | 98 kcal |
| Vitamine D | 0 µg |
| Calcium | 5 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 200 g ontpitte zwarte olijven
- 2 tbsp kappertjes, afgespoeld
- 4 piece ansjovisfilets
- 1 piece biologisch teentje knoflook
- 1 tbsp biologisch citroensap
- 4 tbsp biologische extra vierge olijfolie
- 1 tsp biologische tijmblaadjes
Stap-voor-stap bereiding
- Maal de olijven, kappertjes, ansjovis, knoflook en tijm kort tot alles fijngehakt is.
- Voeg citroensap en olie toe en maal kort tot een grove pasta.
- Breng op smaak met peper en serveer met crackers.
Tips van de chef
- Houd het wat grover voor meer textuur.
Variaties
- Laat de ansjovis weg voor een veganistische variant.
- Gebruik groene olijven en amandelen.
Bewaren
Blijft 2 weken goed in een pot onder een laagje olie.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in zwarte-olijventapenade met ansjovis en kappertjes?
Eén portie bevat 1.1 g netto koolhydraten, 1 g eiwit en 10 g vet (98 kcal). Het recept is voor 8 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik zwarte olijventapenade met ansjovis en kappertjes van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Blijft 2 weken goed in een pot onder een laagje olie.
Welke allergenen zitten er in Zwarte-oliventapenade met ansjovis en kappertjes?
Het bevat vis en sulfieten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Is zwarte olijventapenade met ansjovis en kappertjes glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met Zwarte olijventapenade met ansjovis & kappertjes?
Ja. Laat de ansjovis weg voor een veganistische variant. Gebruik groene olijven en amandelen.