Module 16 · Uit de zee
Salade met warmgerookte zalm, ei & kappertjes
Salade met warmgerookte zalm, ei en kappertjes is een keto-lunchgerecht met 4.4 g netto koolhydraten, 36 g eiwit en 38 g vet per portie (504 kcal). Het is voor 2 personen en duurt in totaal 15 minuten.
Vlokken warmgerookte zalm met zachtgekookte eieren, kappertjes, dille en een frisse citroen-crème-fraîchedressing over knapperige sla: een lunch van vijf minuten die bijzonder aanvoelt.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, vis, melk, sulfieten. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Opbrengst: 2 porties · Actieve tijd: 12 min · Totale tijd: 15 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 4.4 g |
| Eiwit | 36 g |
| Vetten | 38 g |
| Energie | 504 kcal |
| Vitamine D | 13.1 µg |
| Calcium | 101 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 1.4 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 200 g warmgerookte zalm, in vlokken verdeeld
- 4 piece biologische eieren
- 1 tbsp kappertjes, afgespoeld
- 120 g biologische little gem en rucola
- 80 g biologische komkommer
- 60 g biologische crème fraîche
- 1 tbsp biologisch citroensap
- 10 g biologische dille
- 1 tbsp biologische olijfolie
Stap-voor-stap bereiding
- Kook de eieren 7 minuten, laat schrikken in koud water en halveer ze.
- Klop de crème fraîche, citroen, olie, de helft van de dille en een snufje zout door elkaar.
- Verdeel de slamelange en komkommer over de borden en beleg met zalm, eieren en kappertjes.
- Lepel de dressing erover en werk af met dille en zwarte peper.
Tips van de chef
- Warmgerookte zalm is al gegaard en valt prachtig in vlokken uiteen.
Variaties
- Voeg een paar plakjes avocado toe.
- Gebruik gerookte forel.
Bewaren
Vers samengesteld het lekkerst.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Salade met warmgerookte zalm, ei & kappertjes?
Eén portie bevat 4.4 g netto koolhydraten, 36 g eiwit en 38 g vet (504 kcal). Het recept is voor 2 porties. Deze waarden zijn een schatting; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik salade van warmgerookte zalm, ei en kappertjes van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Vers samengesteld het lekkerst.
Welke allergenen zitten er in salade met warmgerookte zalm, ei & kappertjes?
Het bevat eieren, vis, melk en sulfieten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Is salade met warmgerookte zalm, ei en kappertjes glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met salade van warmgerookte zalm, ei en kappertjes?
Ja. Voeg een paar plakjes avocado toe. Gebruik gerookte forel.