Module 16 · Uit de zee
Salade met sardine, ei en olijven met mosterddressing
Salade met sardine, ei en olijven met mosterddressing is een ketolunch met 4.8 g netto koolhydraten, 31 g eiwit en 32 g vet per portie (431 kcal). Voor 2 personen en klaar in 15 minuten.
Een stevige mediterrane salade van sardines, zachtgekookte eitjes, olijven, rode ui en knapperig groen in een pittige mosterddressing. Calcium, vitamine D en omega 3 op één bord.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, vis, mosterd, sulfieten. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Opbrengst: 2 porties · Actieve tijd: 12 min · Totale tijd: 15 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 4.8 g |
| Eiwit | 31 g |
| Vetten | 32 g |
| Energie | 431 kcal |
| Vitamine D | 5.3 µg |
| Calcium | 492 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0.9 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 2 piece blikken sardines in olijfolie (ongeveer 180 g uitgelekt)
- 2 piece biologische eieren
- 40 g Kalamata-olijven
- 150 g biologische little gem en rucola
- 100 g biologische cherrytomaatjes
- 20 g rode ui, in halve ringen
- 2 tbsp biologische extra vierge olijfolie
- 1 tbsp rodewijnazijn
- 1 tsp Dijonmosterd
Stap-voor-stap bereiding
- Kook de eieren 7 minuten, laat afkoelen en halveer ze.
- Klop olie, azijn en mosterd los met een snufje zout.
- Meng de bladsla, tomaten en ui met de helft van de dressing.
- Beleg met sardines, eieren en olijven en besprenkel met de rest.
Tips van de chef
- Verdeel de sardines in grove stukken zodat ze lekker vlezig blijven.
Variaties
- Voeg kappertjes of ansjovis toe.
- Gebruik tonijn in olijfolie.
Bewaren
Vers samengesteld het lekkerst.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Salade van sardine, ei en olijven met mosterddressing?
Eén portie bevat 4.8 g netto koolhydraten, 31 g eiwit en 32 g vet (431 kcal). Het recept is voor 2 porties. Deze waarden zijn een schatting; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik salade met sardines, ei & olijven met mosterddressing van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Vers samengesteld het lekkerst.
Welke allergenen zitten er in Sardine-, ei- en olijvensalade met mosterddressing?
Het bevat eieren, vis, mosterd en sulfieten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Is salade met sardine, ei en olijven met mosterddressing glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met salade van sardine, ei en olijven met mosterddressing?
Ja. Voeg kappertjes of ansjovis toe. Gebruik tonijn in olijfolie.