Module 14 · Ontbijt & lunch
Romige eiersalade in kropjes sla met bieslook & bleekselderij
Romige eiersalade in slabootjes met bieslook & bleekselderij is een keto lunchgerecht met 3.2 g netto koolhydraten, 21 g eiwit en 40 g vet per portie (457 kcal). Het is voor 2 personen en duurt in totaal 15 minuten.
Zachte, romige eiersalade met knapperige bleekselderij en een vleugje bieslook, geschept in knapperige slaschuitjes. Koninklijk lekker voor de lunch.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: selderij, eieren, mosterd. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Opbrengst: 2 porties · Actieve tijd: 15 min · Totale tijd: 15 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 3.2 g |
| Eiwit | 21 g |
| Vetten | 40 g |
| Energie | 457 kcal |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 6 piece biologische eieren
- 60 g biologische mayonaise (zelfgemaakt, Module 2)
- 1 tsp Dijonmosterd
- 60 g biologische bleekselderij, fijngesneden
- 10 g biologische bieslook, fijngeknipt
- 1 pinch paprikapoeder, peper en zout
- 1 piece biologische kropsla of little gem, losse bladeren
- 60 g biologische radijsjes, in plakjes gesneden
Stap-voor-stap bereiding
- Kook de eieren 10 minuten, laat schrikken in ijswater en pel ze.
- Snijd de eieren grof en spatel om met mayonaise, mosterd, bleekselderij en het merendeel van de bieslook. Breng op smaak.
- Schep in kropsla-schuitjes en garneer met plakjes radijs, bieslook en een snufje paprikapoeder.
Tips van de chef
- Spatel voorzichtig om zodat er grove stukjes eiwit behouden blijven.
Variaties
- Voeg de gerookte forelsnippers toe.
- Roer er kerriepoeder door voor een kronings-achtige twist.
Bewaren
Eiersalade blijft in de koelkast 2 dagen goed; vul de sla pas vlak voor het serveren.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Romige eiersalade in kropslaschuitjes met bieslook & bleekselderij?
Eén portie bevat 3.2 g netto koolhydraten, 21 g eiwit en 40 g vet (457 kcal). Het recept is goed voor 2 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik kropsla-schuitjes met romige eiersalade, bieslook en bleekselderij van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Eiersalade blijft in de koelkast 2 dagen goed; vul de sla pas vlak voor het serveren.
Welke allergenen zitten er in Romige eiersalade in slaschuitjes met bieslook en bleekselderij?
Het bevat selderij, eieren en mosterd, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Zijn romige eiersalade-slaschuitjes met bieslook & bleekselderij vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met romige eiersalade in slaschuitjes met bieslook en bleekselderij?
Ja. Voeg gerookte forelsnippers toe. Roer er kerriepoeder door voor een kroningssalade-variant.