Module 12 · Snelle diners
Roerbak van knoflookbieslook en ei met sesamgroenten
Roerbak van knoflookbieslook & ei met sesamgroenten is een keto-diner met 4,8 g netto koolhydraten, 24 g eiwit en 32 g vet per portie (403 kcal). Het is voor 2 personen en duurt in totaal 12 minuten.
Zachte, goudgele slierten ei omgeschept met zoete, knoflookachtige bieslook in een zinderend hete pan: een klassieker uit de Chinese thuiskeuken die binnen tien minuten op tafel staat.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, glutenbevattende granen, sesamzaad, sojabonen. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Opbrengst: 2 porties · Actieve tijd: 10 min · Totale tijd: 12 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 4.8 g |
| Eiwit | 24 g |
| Vetten | 32 g |
| Energie | 403 kcal |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 6 piece biologische eieren
- 150 g biologische knoflookbieslook (of bieslook plus 1 teentje knoflook), in stukjes van 4 cm
- 2 tbsp biologische avocado-olie
- 1 tbsp lichte sojasaus of tamari
- 1 tsp geroosterde sesamolie
- 1 pinch gemalen witte peper
- 200 g biologische paksoi, gehalveerd
- 1 tsp geroosterde sesamzaadjes
Stap-voor-stap bereiding
- Klop de eieren met de helft van de sojasaus en de witte peper tot net gemengd.
- Verhit 1 tbsp olie in een wok op hoog vuur tot deze dampt. Giet de eieren erin, laat ze 10 seconden stollen en schep ze dan om tot grote, zachte stukken. Schep op een bord terwijl ze nog glanzen.
- Voeg de resterende olie toe, dan de paksoi met de snijkant naar beneden. Schroei 1 minuut aan, draai om en voeg een scheutje water toe; dek 1 minuut af.
- Schuif de paksoi opzij, voeg de knoflookbieslook toe en roerbak 30–40 seconden tot deze heldergroen en net geslonken is.
- Doe de eieren terug in de pan, voeg de rest van de sojasaus en de sesamolie toe, schep twee keer om en serveer direct, bestrooid met sesamzaad.
Tips van de chef
- Snijd alles van tevoren voordat de wok op het vuur gaat: dit gerecht is snel klaar.
- Haal de eieren er op tijd uit; ze garen verder wanneer je ze weer terugs胜chept.
Variaties
- Voeg 200 g gepelde garnalen toe samen met de bieslook.
- Vervang paksoi door spinazie of bimi.
Bewaren
Het lekkerst direct uit de wok. Restjes blijven 1 dag goed in de koelkast.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Roerbak van knoflookbieslook & ei met sesam-bladgroenten?
Eén portie bevat 4.8 g netto koolhydraten, 24 g eiwit en 32 g vet (403 kcal). Het recept is voor 2 porties. Deze waarden zijn een schatting; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik roerbak van knoflookbieslook en ei met sesambladgroenten van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Het lekkerst direct uit de wok. Restjes blijven 1 dag goed in de koelkast.
Welke allergenen zitten er in gewokte Chinese bieslook & ei met sesamgroenten?
Het bevat eieren, glutenbevattende granen, sesam en soja, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Is roerbak van knoflookbieslook & ei met sesamgroenten vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met roerbak van Chinese bieslook en ei met sesambladgroenten?
Ja. Voeg 200 g gepelde garnalen toe met de bieslook. Vervang paksoi door spinazie of bimi.