Module 14 · Ontbijt & lunch
Rauwe broccolisalade met citroenyoghurt en gerookte kip
Rauwe broccolisalade met citroenyoghurt & gerookte kip is een keto lunchgerecht met 9,8 g netto koolhydraten, 36 g eiwit en 20 g vet per portie (363 kcal). Voor 2 porties en kost 15 minuten in totaal.
Geschaafde broccolistelen en -roosjes in een friszure citroen-yoghurtdressing met gerookte kip en amandelen: knapperig, fris en stevig genoeg om de avond van tevoren te maken.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, melk, mosterd, noten. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Opbrengst: 2 porties · Actieve tijd: 15 min · Totale tijd: 15 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 9.8 g |
| Eiwit | 36 g |
| Vetten | 20 g |
| Energie | 363 kcal |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 300 g biologische broccoli, stelen julienne gesneden en roosjes fijngesneden
- 200 g gerookte kipfilet, in plakjes
- 100 g biologische Griekse yoghurt
- 1 tbsp biologische mayonaise
- 1 piece biologische citroen, rasp en 1 tbsp sap
- 1 tsp grove mosterd
- 20 g biologische amandelen, geroosterd en gehakt
- 10 g biologische peterselie
- 1 pinch zout en peper
Stap-voor-stap bereiding
- Klop de yoghurt, mayonaise, citroenrasp en -sap, mosterd en een snufje zout los.
- Meng de geschaafde broccoli met de dressing en laat 10 minuten staan om iets zachter te worden.
- Spatel de peterselie erdoor en garneer met gerookte kip en amandelen.
Tips van de chef
- Gooi broccolistronken niet weg: geschild en geschaafd zijn ze heerlijk zoet en knapperig.
Variaties
- Voeg rodekool toe voor extra kleur.
- Gebruik een restje gebraden kip.
Bewaren
Blijft 2 dagen goed in de koelkast.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Rauwe broccolisalade met citroenyoghurt en gerookte kip?
Eén portie bevat 9,8 g netto koolhydraten, 36 g eiwit en 20 g vet (363 kcal). Het recept is voor 2 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik rauwe broccolisalade met citroenyoghurt en gerookte kip van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Blijft 2 dagen goed in de koelkast.
Welke allergenen zitten er in Rauwe broccolisalade met citroenyoghurt en gerookte kip?
Het bevat eieren, melk, mosterd en noten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Is rauwe broccolisalade met citroenyoghurt en gerookte kip glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met rauwe broccolisalade met citroenyoghurt & gerookte kip?
Ja. Voeg rodekool toe voor kleur. Gebruik restjes gebraden kip.