Module 17 · De kaasgang
Raclette-avond met geroosterde groenten, cornichons en fijne vleeswaren
Raclette-avond met geroosterde groenten, cornichons & vleeswaren is een keto diner met 8,1 g netto koolhydraten, 52 g eiwit en 55 g vet per portie (735 kcal). Voor 4 porties en kost 40 minuten in totaal.
Hét winterse feestmaal uit de Alpen: gesmolten raclettekaas, geschraapt over geroosterde bloemkool, paddenstoelen en paprika, met cornichons, zilveruitjes en gedroogde ham.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: melk. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 20 min · Totale tijd: 40 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 8.1 g |
| Eiwit | 52 g |
| Vetten | 55 g |
| Energie | 735 kcal |
| Vitamine D | 0.8 µg |
| Calcium | 1050 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 600 g raclettekaas, in plakjes
- 500 g biologische bloemkool, in roosjes
- 250 g biologische paddenstoelen
- 1 piece biologische rode paprika
- 2 tbsp biologische olijfolie
- 150 g gedroogde ham
- 100 g cornichons
- 1 pinch paprikapoeder en zwarte peper
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 °C (hetelucht 200 °C). Rooster de bloemkool, champignons en paprika met olie en zout gedurende 25 minuten.
- Verwarm de raclettegrill aan tafel.
- Iedereen smelt plakjes kaas in het eigen pannetje en schraapt dit over de groenten.
- Serveer met ham, cornichons, zwarte peper en paprikapoeder.
Tips van de chef
- Geen racletteapparaat? Smelt de kaas onder de ovengrill in een lage schaal.
Variaties
- Voeg gegrilde garnalen toe.
- Gebruik fontina of gruyère.
Bewaren
Het lekkerst om direct te eten.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in raclette-avond met geroosterde groenten, cornichons & vleeswaren?
Eén portie bevat 8,1 g netto koolhydraten, 52 g eiwit en 55 g vet (735 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik raclette-avond met geroosterde groenten, cornichons en vleeswaren van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Het lekkerst om direct te eten.
Welke allergenen zitten er in Raclette-avond met geroosterde groenten, cornichons en fijne vleeswaren?
Het bevat melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Is raclette-avond met geroosterde groenten, cornichons en vleeswaren glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met raclette-avond met geroosterde groenten, cornichons & vleeswaren?
Ja. Voeg gegrilde garnalen toe. Gebruik Fontina of Gruyère.