Module 12 · Snelle diners
Plaatbak met halloumi & broccoli, dukkah & citroenyoghurt
Plaatbaksel van halloumi & broccoli met dukkah & citroenyoghurt is een keto-avondmaaltijd met 16.7 g netto koolhydraten, 37 g eiwit en 61 g vet per portie (764 kcal). Voor 2 personen en duurt in totaal 25 minuten.
Goudbruin gebakken halloumi en geroosterde broccoli van één bakplaat, royaal bestrooid met knapperige hazelnoot-korianderdukkah en vergezeld van frisse citroenyoghurt.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: melk, noten, sesam. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Opbrengst: 2 porties · Actieve tijd: 10 min · Totale tijd: 25 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 16.7 g |
| Eiwit | 37 g |
| Vetten | 61 g |
| Energie | 764 kcal |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 225 g biologische halloumi, in plakken van 1 cm
- 400 g biologische broccoli, in roosjes met gesneden steel
- 150 g biologische courgette, in halve maantjes
- 3 tbsp biologische olijfolie
- 20 g biologische hazelnoten, geroosterd en gehakt
- 1 tsp korianderzaad, geroosterd en gekneusd
- 1 tsp komijnzaad, geroosterd en gekneusd
- 1 tsp sesamzaad
- 100 g biologische volvette Griekse yoghurt
- 1 piece biologische citroen, rasp en 1 tbsp sap
- 10 g biologische muntblaadjes
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 °C (hetelucht 200 °C). Schep de broccoli en courgette op een grote bakplaat om met 2 el olie en zout; rooster 10 minuten.
- Voeg de plakken halloumi toe, bestrijk met de rest van de olie en rooster nog 10 minuten tot de randjes goudbruin zijn.
- Meng de hazelnoten, koriander, komijn, sesam en een snuf zout: dat is je dukkah.
- Roer de citroenrasp en het citroensap door de yoghurt.
- Serveer direct vanaf de bakplaat met lepels citroenyoghurt, een royale snuf dukkah en gescheurde munt.
Tips van de chef
- Halloumi wordt taai wanneer hij afkoelt: serveer hem gloeiend heet.
Variaties
- Vervang halloumi door feta of kippendijen.
- Voeg bloemkoolroosjes toe.
Bewaren
Dukkah blijft in een potje 2 weken goed. Overgebleven groenten blijven 2 dagen goed.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Traybake van halloumi & broccoli met dukkah & citroenyoghurt?
Eén portie bevat 16.7 g netto koolhydraten, 37 g eiwit en 61 g vet (764 kcal). Het recept is goed voor 2 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik halloumi- en broccoli-ovenschotel met dukkah en citroenyoghurt van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Dukkah blijft in een potje 2 weken goed. Overgebleven groenten blijven 2 dagen goed.
Welke allergenen zitten er in halloumi- & broccoli-traybake met dukkah & citroenyoghurt?
Het bevat melk, noten en sesam, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Is traybake met halloumi en broccoli met dukkah en citroenyoghurt vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met traybake van halloumi en broccoli met dukkah en citroenyoghurt?
Ja. Vervang halloumi door feta of kippendijen. Voeg bloemkoolroosjes toe.