Module 17 · De kaasgang
Palak paneer met goudbruine paneer & gember
Palak paneer met goudbruine paneer & gember is een keto diner met 8,8 g netto koolhydraten, 23 g eiwit en 40 g vet per portie (487 kcal). Voor 4 personen en klaar in 35 minuten in totaal.
Fluweelzachte, gekruide spinazie met blokjes paneer goudbruin gebakken in ghee, afgewerkt met room en een vleugje sissende komijn. Noord-Indiaas troostvoedsel op zijn best.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: melk. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 20 min · Totale tijd: 35 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 8.8 g |
| Eiwit | 23 g |
| Vetten | 40 g |
| Energie | 487 kcal |
| Vitamine D | 0.6 µg |
| Calcium | 620 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 400 g paneer, in blokjes
- 500 g biologische spinazie
- 1 piece kleine biologische ui, gesnipperd
- 3 piece biologische knoflookteentjes
- 1 tbsp biologische verse gember
- 1 piece groene chilipeper
- 1 tsp komijnzaad
- 1 tsp garam masala
- 40 g biologische ghee
- 100 ml biologische slagroom
Stap-voor-stap bereiding
- Blancheer de spinazie 1 minuut, koel af in koud water, knijp uit en pureer.
- Bak de paneer in de helft van de ghee tot hij goudbruin is; schep eruit.
- Bak de komijnzaadjes in de rest van de ghee, voeg dan de ui 6 minuten toe en vervolgens de knoflook, gember en rode peper voor 1 minuut.
- Voeg de spinazie, garam masala, room en zout toe; laat 5 minuten zachtjes koken en schep dan voorzichtig de paneer erdoor.
Tips van de chef
- Door de spinazie snel af te koelen, blijft hij mooi heldergroen.
Variaties
- Gebruik halloumi.
- Voeg op het einde een kneepje citroensap toe.
Bewaren
Blijft 3 dagen goed in de koelkast.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in palak paneer met goudbruine paneer & gember?
Eén portie bevat 8,8 g netto koolhydraten, 23 g eiwit en 40 g vet (487 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik palak paneer met goudbruine paneer en gember van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Blijft 3 dagen goed in de koelkast.
Welke allergenen zitten er in Palak paneer met goudbruine paneer en gember?
Het bevat melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Is palak paneer met goudbruine paneer en gember vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met palak paneer met goudbruine paneer & gember?
Ja. Gebruik halloumi. Voeg op het laatst een kneepje citroensap toe.