Module 18 · Wraps & crackers
Ovenwraps met courgette & parmezaan
Courgette- & parmezaanwraps uit de oven is een keto brood met 3.3 g netto koolhydraten, 16 g eiwit en 12 g vet per portie (185 kcal). Het is voor 4 personen en duurt in totaal 45 minuten.
De wrap die het hele internet verovert: geraspte courgette drooggeknepen, gemengd met ei en Parmezaan, dun gebakken op een bakplaat en gesneden in zachte, buigzame wraps.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, melk. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 20 min · Totale tijd: 45 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 3.3 g |
| Eiwit | 16 g |
| Vetten | 12 g |
| Energie | 185 kcal |
| Vitamine D | 0.9 µg |
| Calcium | 334 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 600 g biologische courgettes, grof geraspt
- 3 piece biologische eieren
- 80 g Parmezaan, fijngeraspt
- 60 g mozzarella, geraspt
- 1 tsp gedroogde oregano en knoflookpoeder
- 1 pinch zout en zwarte peper
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C) en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Bestrooi de geraspte courgette met zout, laat 10 minuten staan en knijp hem daarna stevig uit in een schone theedoek tot er geen vocht meer uit komt.
- Meng de courgette met de eieren, beide kazen, oregano en peper.
- Strijk zeer dun uit tot een grote rechthoek en bak 18–20 minutes tot het goudbruin en stevig is.
- Laat 5 minuten afkoelen, snijd in 4 wraps en trek het bakpapier eraf.
Tips van de chef
- Uitknijpen is essentieel: hoe droger de courgette, hoe beter de wrap buigt zonder te breken.
Variaties
- Voeg fijngehakte basilicum of chilivlokken toe.
- Gebruik pecorino in plaats van parmezaan.
Bewaren
Blijft 3 dagen goed in de koelkast tussen vellen bakpapier; warm 1 minuut op in een droge pan.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Courgette- & parmezaanwraps uit de oven?
Eén portie bevat 3.3 g netto koolhydraten, 16 g eiwit en 12 g vet (185 kcal). Het recept is goed voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik courgette- en parmezaan-ovenwraps van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Blijft 3 dagen goed in de koelkast tussen vellen bakpapier; warm 1 minuut op in een droge pan.
Welke allergenen zitten er in Courgette-parmezaanwraps uit de oven?
Het bevat eieren en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Zijn courgette- & parmezaanwraps uit de oven vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met Courgette- & parmezaanwraps uit de oven?
Ja. Voeg fijngehakte basilicum of chilivlokken toe. Gebruik pecorino in plaats van Parmezaanse kaas.