Module 17 · De kaasgang
Œufs en cocotte met spinazie, room & gruyère
Œufs en cocotte met spinazie, room & gruyère is een keto-ontbijt met 2.1 g netto koolhydraten, 13 g eiwit en 25 g vet per portie (285 kcal). Het is voor 4 personen en duurt in totaal 25 minuten.
Zacht gegaarde eieren in potjes op romige spinazie met boter, gegratineerd met gruyère. Elegant genoeg voor een brunch met gasten, simpel genoeg voor een doordeweekse dinsdag.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, melk. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 10 min · Totale tijd: 25 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 2.1 g |
| Eiwit | 13 g |
| Vetten | 25 g |
| Energie | 285 kcal |
| Vitamine D | 1.5 µg |
| Calcium | 250 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 4 piece biologische eieren
- 200 g biologische spinazie
- 20 g biologische boter
- 120 ml biologische slagroom
- 60 g Gruyère, geraspt
- 1 pinch nootmuskaat
- 1 tbsp biologische bieslook
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht 160 °C). Laat de spinazie slinken in de boter, knijp goed uit en breng op smaak met nootmuskaat.
- Verdeel de spinazie en de helft van de room over 4 beboterde ramekins en breek in elk een ei.
- Schenk de rest van de room erover, bestrooi met kaas en bak 12–14 minutes au bain-marie tot het eiwit net gestold is.
- Bestrooi met bieslook en serveer.
Tips van de chef
- Het au bain-marie houdt de eidooiers zacht.
Variaties
- Leg de gerookte zalm onder het ei.
- Voeg een paar champignons toe.
Bewaren
Versgebakken het lekkerst.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in œufs en cocotte met spinazie, room en gruyère?
Eén portie bevat 2.1 g netto koolhydraten, 13 g eiwit en 25 g vet (285 kcal). Het recept is goed voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik Œufs en cocotte met spinazie, room & gruyère van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Versgebakken het lekkerst.
Welke allergenen zitten er in Œufs en cocotte met spinazie, room en gruyère?
Het bevat eieren en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Is œufs en cocotte met spinazie, room en gruyère vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met Œufs en Cocotte met Spinazie, Room & Gruyère?
Ja. Leg gerookte zalm onder het ei. Voeg wat champignons toe.