Module 16 · Uit de zee
Noorse romige vissoep (Fiskesuppe)
Noorse romige vissoep (Fiskesuppe) is een keto-soep met 7.1 g netto koolhydraten, 37 g eiwit en 39 g vet per portie (527 kcal). Voor 4 personen en kost in totaal 35 min.
Vissoep op z'n Bergens met kabeljauw, zalm en garnalen in een fluweelzachte roombouillon met prei, een beetje wortel en lekker veel bieslook. Puur comfort in een kom.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: selderij, schaaldieren, vis, melk. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 20 min · Totale tijd: 35 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 7.1 g |
| Eiwit | 37 g |
| Vetten | 39 g |
| Energie | 527 kcal |
| Vitamine D | 8.2 µg |
| Calcium | 83 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 1.5 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 250 g kabeljauwfilet, in stukken
- 250 g zalmfilet, in stukken
- 150 g gegaarde gepelde garnalen
- 1 piece kleine biologische prei, wit en lichtgroen, in ringen
- 1 piece kleine biologische wortel, in dunne reepjes
- 1 piece biologische bleekselderijstengel
- 800 ml visbouillon
- 250 ml biologische slagroom
- 30 g biologische boter
- 1 tbsp biologisch citroensap
- 15 g biologische bieslook en dille
Stap-voor-stap bereiding
- Fruit prei, wortel en bleekselderij 5 min zacht in de boter.
- Voeg de bouillon en room toe, breng zachtjes aan de kook en laat 8 minuten sudderen.
- Voeg kabeljauw en zalm toe en pocheer 4 minuten zonder te koken; voeg de garnalen de laatste minuut toe.
- Breng op smaak met peper, zout en citroen en bestrooi met bieslook en dille.
Tips van de chef
- Laat de soep niet meer koken zodra de vis erin zit, anders gaan zowel de room als de vis achteruit.
Variaties
- Voeg mosselen toe.
- Voeg een snuf saffraan toe voor een westkust-twist.
Bewaren
Blijft 1 dag goed in de koelkast; zachtjes opwarmen.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Noorse romige vissoep (fiskesuppe)?
Eén portie bevat 7.1 g netto koolhydraten, 37 g eiwit en 39 g vet (527 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik Noorse romige vissoep (fiskesuppe) van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Blijft 1 dag goed in de koelkast; zachtjes opwarmen.
Welke allergenen zitten er in Romige Noorse vissoep (fiskesuppe)?
Het bevat selderij, schaaldieren, vis en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Is Noorse romige vissoep (Fiskesuppe) glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met Noorse romige vissoep (fiskesuppe)?
Ja. Voeg mosselen toe. Voeg een snuf saffraan toe voor een westkust-twist.