Module 16 · Uit de zee
Noorse kabeljauwlever op zachtgekookte eieren met bieslook & zadencrackers
Noorse kabeljauwlever op zachtgekookte eieren met bieslook & zadencrackers is een keto-ontbijt met 3 g netto koolhydraten, 10 g eiwit en 29 g vet per portie (313 kcal). Voor 4 personen en kost in totaal 15 min.
Een oude Noordse wintertraditie in een modern jasje: fluweelzachte kabeljauwlever op zachtgekookte eieren met bieslook en citroen. Eén kleine portie dekt een hele week aan vitamine D.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, vis, sesamzaad. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 10 min · Totale tijd: 15 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 3 g |
| Eiwit | 10 g |
| Vetten | 29 g |
| Energie | 313 kcal |
| Vitamine D | 26.5 µg |
| Calcium | 31 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 3 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 1 piece blik kabeljauwlever in eigen olie (ongeveer 120 g)
- 4 piece biologische eieren
- 10 g biologische bieslook, fijngehakt
- 1 piece biologische citroen, partjes
- 1 piece kleine rode ui, zeer fijngesneden
- 8 piece zadenkrackers (Module 8)
- 100 g biologische komkommer en radijsjes
Stap-voor-stap bereiding
- Kook de eieren 7 minuten, laat afkoelen en halveer ze.
- Giet de kabeljauwlever af en breek in stukjes met een vork.
- Verdeel de eieren over de crackers en beleg met kabeljauwlever, rode ui en bieslook.
- Serveer met citroen, de komkommer en radijsjes.
Tips van de chef
- Een klein beetje is al genoeg: dit is een klein voorgerecht, geen hoofdgerecht.
- Kabeljauwlever is bijzonder rijk aan vitamine A en vitamine D: beperk dit tot één portie per week, en eet het niet tijdens de zwangerschap of in combinatie met levertraansupplementen.
Variaties
- Prak met een beetje crème fraîche tot een spread.
- Serveer op plakjes komkommer in plaats van crackers.
Bewaren
Bewaar geopende kabeljauwlever afgedekt in de koelkast en gebruik binnen 2 dagen.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Noorse kabeljauwlever op zachtgekookte eieren met bieslook & zadencrackers?
Eén portie bevat 3 g netto koolhydraten, 10 g eiwit en 29 g vet (313 kcal). Het recept is goed voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik Noorse kabeljauwlever op zachtgekookte eieren met bieslook en zadencrackers van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Bewaar geopende kabeljauwlever afgedekt in de koelkast en gebruik binnen 2 dagen.
Welke allergenen zitten er in Noorse kabeljauwlever op zachtgekookte eieren met bieslook en zadencrackers?
Het bevat eieren, vis en sesam, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Is Noorse kabeljauwlever op zachtgekookte eieren met bieslook en zadencrackers glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met Noorse kabeljauwlever op zachtgekookte eieren met bieslook & zadencrackers?
Ja. Prak met een beetje crème fraîche tot een spread. Serveer op komkommerschijfjes in plaats van crackers.