Module 18 · Wraps & crackers
Noors zadencracker-knäckebröd met karwij
Noors zaden-knekkebrød met karwij is een keto-snack met 2 g netto koolhydraten, 5 g eiwit en 13 g vet per portie (145 kcal). Voor 12 porties en kost in totaal 1 h 20 min.
Echt Noors knäckebröd, maar dan keto: zaden, amandelmeel en karwijzaad, dun uitgerold en heerlijk krokant gebakken. Perfect met brunost-vrije toppings zoals gerookte zalm, ei of kaas.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: noten, sesam. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Opbrengst: 12 porties · Actieve tijd: 15 min · Totale tijd: 1 h 20 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 2 g |
| Eiwit | 5 g |
| Vetten | 13 g |
| Energie | 145 kcal |
| Vitamine D | 0 µg |
| Calcium | 58 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 80 g biologische zonnebloempitten
- 60 g biologische pompoenpitten
- 40 g biologisch sesamzaad
- 40 g biologisch lijnzaad, gemalen
- 50 g amandelmeel
- 2 tbsp psylliumvezelpoeder
- 2 tsp karwijzaad
- 2 tbsp biologische olijfolie
- 250 ml kokend water
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 160 °C (hetelucht 140 °C).
- Meng alle droge ingrediënten en roer vervolgens de olie en het kokende water erdoor; laat 5 minuten rusten.
- Rol heel dun uit tussen twee vellen bakpapier en kerf in rechthoeken.
- Bak 60–65 minuten tot ze goudbruin en helemaal droog zijn.
- Laat afkoelen in de uitgeschakelde oven en breek in stukken.
Tips van de chef
- Kokend water activeert het psyllium direct, waardoor het deeg zich net zo soepel laat uitrollen als roggedeeg.
Variaties
- Gebruik venkel- of anijszaad.
- Bestrijk met water en bestrooi met grof zeezout.
Bewaren
Luchtdicht 3 weken houdbaar.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Noors zaden-knekkebrød met karwij?
Eén portie bevat 2 g netto koolhydraten, 5 g eiwit en 13 g vet (145 kcal). Het recept is goed voor 12 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik Noors zaden-knäckebröd met karwij van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Luchtdicht 3 weken houdbaar.
Welke allergenen zitten er in Noors zaden-knäckebröd met karwij?
Het bevat noten en sesam, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Is Noors zaden-knäckebröd met karwij veganistisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees, vis, eieren, zuivel of andere dierlijke producten.
Kan ik variëren met Noors zaden-knäckebröd met karwij?
Ja. Gebruik venkelzaad of anijszaad. Bestrijk met water en strooi er vlokzout over.