Module 16 · Uit de zee
Noordse haring-, ei- & bieslooksalade
Noorse haring-, ei- & bieslooksalade is een keto-lunchgerecht met 2.5 g netto koolhydraten, 16 g eiwit en 33 g vet per portie (371 kcal). Voor 4 personen en kost in totaal 20 min.
Een Deense salade van haring, fijngehakt ei, knapperige radijs en bieslook in een lichte mosterdmayonaise, geserveerd op sla: smørrebrød zonder het brood.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, vis, mosterd, sulfieten. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 15 min · Totale tijd: 20 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 2.5 g |
| Eiwit | 16 g |
| Vetten | 33 g |
| Energie | 371 kcal |
| Vitamine D | 11.6 µg |
| Calcium | 76 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0.9 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 250 g naturel gezouten haring (zonder suiker), in blokjes
- 4 piece biologische eieren, 9 minuten gekookt
- 80 g biologische mayonaise (Module 2)
- 1 tsp Dijonmosterd
- 80 g biologische radijsjes, in blokjes gesneden
- 15 g biologische bieslook
- 200 g biologische kropsla of little gem
- 1 tbsp kappertjes
Stap-voor-stap bereiding
- Kook de eieren 9 minuten, laat afkoelen en hak fijn.
- Meng de mayonaise en mosterd, spatel de haring, eieren, radijsjes en het grootste deel van de bieslook erdoor.
- Schep op de slablaadjes en garneer met kappertjes en de rest van de bieslook.
Tips van de chef
- Maak het 's ochtends voor een lunchtrommel; houd de sla apart.
Variaties
- Voeg kerriepoeder toe aan de mayonaise.
- Gebruik gerookte zalm.
Bewaren
Blijft 2 dagen goed.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Noordse haring-, ei- & bieslooksalade?
Eén portie bevat 2.5 g netto koolhydraten, 16 g eiwit en 33 g vet (371 kcal). Het recept is goed voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik Scandinavische haring-, ei- en bieslooksalade van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Blijft 2 dagen goed.
Welke allergenen zitten er in Noordse haring-, ei- en bieslooksalade?
Het bevat eieren, vis, mosterd en sulfieten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Is Noordse haring-, ei- en bieslooksalade glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met Noordse salade van haring, ei & bieslook?
Ja. Voeg kerriepoeder toe aan de mayonaise. Gebruik gerookte zalm.