Module 16 · Uit de zee
Met miso gelakte makreel met geschroeide paksoi
Met miso gelakte makreel met geschroeide paksoi is een keto-diner met 4,6 g netto koolhydraten, 34 g eiwit en 33 g vet per portie (451 kcal). Goed voor 2 porties en duurt in totaal 20 minuten.
Makreel op Japanse saba-wijze, geglaceerd met miso en gegrild tot hij sist, met rokerige paksoi en ingelegde gember. Uitgesproken, glanzend en snel.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: vis, glutenbevattende granen, sesam, sojabonen, sulfieten. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Opbrengst: 2 porties · Actieve tijd: 15 min · Totale tijd: 20 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 4.6 g |
| Eiwit | 34 g |
| Vetten | 33 g |
| Energie | 451 kcal |
| Vitamine D | 25.8 µg |
| Calcium | 191 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 3.7 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 4 piece makreelfilets
- 1 tbsp witte miso
- 1 tsp sake of rijstazijn
- 1 tsp tamari
- 300 g biologische paksoi, gehalveerd
- 1 tsp geroosterde sesamolie
- 10 g biologische verse gember, in fijne reepjes
- 1 tsp geroosterde sesamzaadjes
- 1 tbsp neutrale olie
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de grill op de hoogste stand. Meng de miso, sake en tamari.
- Leg de makreel met de huidkant naar boven op aluminiumfolie, bestrijk met de lak en grill 5–6 minuten tot hij borrelt en mooi kleurt.
- Schroei ondertussen de paksoi met het snijvlak omlaag 2 minuten in een hete pan met olie, voeg een scheutje water toe en dek 1 minuut af.
- Maak de paksoi af met sesamolie.
- Serveer de makreel op de paksoi met gember en sesamzaad.
Tips van de chef
- Bekleed de bakplaat met folie: misolak plakt snel aan.
Variaties
- Gebruik zalm.
- Voeg een paar ringetjes verse chilipeper toe.
Bewaren
Vers gegrild het lekkerst.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in met miso gelakte makreel met geschroeide paksoi?
Eén portie bevat 4.6 g netto koolhydraten, 34 g eiwit en 33 g vet (451 kcal). Het recept is voor 2 porties. Deze waarden zijn een schatting; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik misogelakte makreel met geschroeide paksoi van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Vers gegrild het lekkerst.
Welke allergenen zitten er in Met miso gelakte makreel met geroosterde paksoi?
Het bevat vis, glutenbevattende granen, sesam, soja en sulfieten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Kan ik variëren met met miso geglaceerde makreel met geblakerde paksoi?
Ja. Gebruik zalm. Voeg wat ringetjes verse rode peper toe.