Module 17 · De kaasgang
Met gorgonzola & walnoten gevulde portobello's
Met gorgonzola & walnoten gevulde portobello's is een keto-avondmaaltijd met 5.3 g netto koolhydraten, 14 g eiwit en 29 g vet per portie (338 kcal). Voor 4 personen en duurt in totaal 25 minuten.
Grote, vlezige portobello's gevuld met romige Gorgonzola, walnoten en tijm, geroosterd tot het borrelt. Als voorgerecht, of als vegetarisch hoofdgerecht met een groene salade.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: melk, noten. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 10 min · Totale tijd: 25 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 5.3 g |
| Eiwit | 14 g |
| Vetten | 29 g |
| Energie | 338 kcal |
| Vitamine D | 0.2 µg |
| Calcium | 258 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 4 piece grote biologische portobello's (400 g)
- 150 g Gorgonzola dolce
- 50 g biologische roomkaas
- 40 g biologische walnoten, gehakt
- 1 piece biologisch teentje knoflook
- 1 tsp biologische tijmblaadjes
- 2 tbsp biologische olijfolie
- 120 g biologische rucola
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C). Verwijder de stelen van de champignons en hak ze fijn.
- Bestrijk de hoeden met olie en rooster ze 8 minuten met de lamellen naar boven gericht.
- Meng de gorgonzola, roomkaas, gehakte steeltjes, knoflook, tijm en het merendeel van de walnoten.
- Vul de hoeden, strooi de rest van de walnoten erover en rooster nog 10 minuten.
- Serveer op rucola.
Tips van de chef
- Door de paddenstoelen vooraf te roosteren, geven ze geen vocht af aan de vulling.
Variaties
- Gebruik geitenkaas.
- Voeg krokante pancetta toe.
Bewaren
Versgebakken het lekkerst.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Portobello's gevuld met gorgonzola & walnoten?
Eén portie bevat 5.3 g netto koolhydraten, 14 g eiwit en 29 g vet (338 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik met gorgonzola en walnoten gevulde portobello's van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Versgebakken het lekkerst.
Welke allergenen zitten er in met gorgonzola & walnoten gevulde portobello's?
Het bevat melk en noten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Zijn met gorgonzola & walnoot gevulde portobello's vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met met gorgonzola en walnoot gevulde portobello's?
Ja. Gebruik geitenkaas. Voeg krokante pancetta toe.