Module 18 · Wraps & crackers
Lamsköfte-wraps met muntyoghurt
Lamsköfte-wraps met muntyoghurt is een keto diner met 4,3 g netto koolhydraten, 35 g eiwit en 48 g vet per portie (589 kcal). Goed voor 4 porties en duurt in totaal 50 minuten.
Gekruide lamsköfte, frisse muntyoghurt, tomaat, komkommer en ingelegde ui in zelfgemaakte lijnzaadwraps.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, melk. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 30 min · Totale tijd: 50 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 4.3 g |
| Eiwit | 35 g |
| Vetten | 48 g |
| Energie | 589 kcal |
| Vitamine D | 0.8 µg |
| Calcium | 139 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 120 g goudblond lijnzaad, gemalen (voor de wraps)
- 3 piece biologische eieren (voor de wraps)
- 1 tbsp psylliumvezelpoeder (voor de wraps)
- 100 ml warm water (voor de wraps)
- 500 g biologisch lamsgehakt
- 1 tsp komijn, koriander en kaneel
- 1 piece biologisch teentje knoflook
- 15 g biologische peterselie en munt
- 150 g biologische Griekse yoghurt
- 100 g biologische tomaat en komkommer
- 20 g rode ui
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht 160 °C) en bekleed een grote bakplaat. Klop het lijnzaad, de eieren, psylliumvezels, het water en zout los; laat 5 minuten rusten.
- Smeer dun uit en bak 12–14 minutes; snijd warm in 4 wraps en houd afgedekt zodat ze zacht blijven.
- Meng het lamsgehakt met de specerijen, knoflook, de helft van de kruiden en zout; vorm er 12 rolletjes van.
- Gril of bak 8 minuten, regelmatig kerend, tot het mooi bruin is.
- Roer de rest van de munt door de yoghurt en vul elke wrap met kofte, salade en muntyoghurt.
Tips van de chef
- Met natte handen vormt u de köfte heel eenvoudig.
Variaties
- Gebruik rundergehakt.
Bewaren
Köfte zijn 3 dagen houdbaar.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in lamskofte-wraps met muntyoghurt?
Eén portie bevat 4.3 g netto koolhydraten, 35 g eiwit en 48 g vet (589 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn een schatting; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik lamskoftewraps met muntyoghurt van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Köfte zijn 3 dagen houdbaar.
Welke allergenen zitten er in lamskoftewraps met muntyoghurt?
Het bevat eieren en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Zijn wraps met lamskofte en muntyoghurt glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met lamkofte-wraps met muntyoghurt?
Ja. Gebruik rundergehakt.