Module 18 · Wraps & crackers
Kip-caesarwraps
Kip Caesar Wraps is een keto-lunchgerecht met 5 g netto koolhydraten, 44 g eiwit en 31 g vet per portie (475 kcal). Goed voor 4 porties en duurt in totaal 55 minuten.
Knapperige romaine, sappige kip, parmezaan en een echte ansjovis-caesardressing gerold in zelfgemaakte bloemkool-cheddarwraps.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, vis, melk, mosterd. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 30 min · Totale tijd: 55 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 5 g |
| Eiwit | 44 g |
| Vetten | 31 g |
| Energie | 475 kcal |
| Vitamine D | 1.1 µg |
| Calcium | 296 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0.1 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 500 g biologische bloemkool, geraspt (voor de wraps)
- 3 piece biologische eieren (voor de wraps)
- 100 g belegen cheddar, geraspt (voor de wraps)
- 1 tsp psylliumvezelpoeder (voor de wraps)
- 400 g gegaarde biologische kip, in plakjes
- 150 g biologische romaine sla, fijngesneden
- 30 g Parmezaanschilfers
- 3 tbsp zelfgemaakte mayonaise
- 1 piece biologische eidooier (in de mayonaise)
- 3 piece ansjovisfilets, geprakt
- 1 tbsp biologisch citroensap
- 1 tsp Dijonmosterd
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C) en bekleed een grote bakplaat. Stoom de bloemkoolrijst 5 minuten, laat afkoelen en knijp heel goed droog.
- Meng met eieren, cheddar, psyllium en zout, strijk dun uit en bak 20–22 minuten goudbruin; laat afkoelen en snijd in 4 wraps.
- Klop mayonaise, ansjovis, citroen en mosterd tot een dressing.
- Meng de bindsla met de helft van de dressing.
- Vul elke wrap met sla, kip, Parmezaan en nog wat dressing, en rol vervolgens op.
Tips van de chef
- Breng de sla pas vlak voor het rollen op smaak met de dressing, zodat deze knapperig blijft.
Variaties
- Voeg knapperig spek toe.
- Gebruik gegrilde garnalen.
Bewaren
Stel op de dag zelf samen; de wraps zijn los 3 dagen houdbaar.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in kip-Caesarwraps?
Eén portie bevat 5 g netto koolhydraten, 44 g eiwit en 31 g vet (475 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn een schatting; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik kipsalade Caesar-wraps van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Stel op de dag zelf samen; de wraps zijn los 3 dagen houdbaar.
Welke allergenen zitten er in Caesarwraps met kip?
Het bevat eieren, vis, melk en mosterd, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Zijn kipsalade Caesar-wraps glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met Kip Caesar-wraps?
Ja. Voeg krokante bacon toe. Gebruik gegrilde garnalen.