Module 16 · Uit de zee
Kabeljauw en papillote met tomaten, olijven en basilicum
Kabeljauw en papillote met tomaten, olijven & basilicum is een keto diner met 4.9 g netto koolhydraten, 33 g eiwit en 25 g vet per portie (377 kcal). Het is voor 2 personen en duurt in totaal 30 minuten.
Kabeljauw gegaard in een papieren pakketje met kerstomaatjes, olijven, kappertjes, knoflook en basilicum. Open het aan tafel en de hele Méditerranée komt je tegemoet.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: vis, sulfieten. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Opbrengst: 2 porties · Actieve tijd: 12 min · Totale tijd: 30 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 4.9 g |
| Eiwit | 33 g |
| Vetten | 25 g |
| Energie | 377 kcal |
| Vitamine D | 1.6 µg |
| Calcium | 28 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0.3 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 350 g kabeljauwhaasje
- 150 g biologische cherrytomaatjes, gehalveerd
- 40 g zwarte olijven
- 1 tbsp kappertjes
- 1 piece biologisch knoflookteentje, in plakjes
- 10 g biologische basilicum
- 3 tbsp biologische extra vierge olijfolie
- 150 g biologische courgette, in dunne plakjes
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C).
- Leg op bakpapier courgette, dan kabeljauw, dan tomaten, olijven, kappertjes en knoflook. Besprenkel met olie en breng op smaak.
- Vouw tot dichtgevouwen pakketjes en bak 15 minuten.
- Open aan tafel en scheur de basilicum eroverheen.
Tips van de chef
- Vouw de randen goed dicht zodat de stoom binnen blijft.
Variaties
- Gebruik heilbot of zeebaars.
- Voeg een paar ansjovisfilets toe.
Bewaren
Versgebakken het lekkerst.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in kabeljauw en papillote met tomaten, olijven en basilicum?
Eén portie bevat 4.9 g netto koolhydraten, 33 g eiwit en 25 g vet (377 kcal). Het recept is voor 2 porties. Deze waarden zijn een schatting; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik kabeljauw en papillote met tomaten, olijven en basilicum van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Versgebakken het lekkerst.
Welke allergenen zitten er in Kabeljauw en papillote met tomaten, olijven en basilicum?
Het bevat vis en sulfieten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Is kabeljauw en papillote met tomaten, olijven & basilicum glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met Kabeljauw en papillote met tomaten, olijven & basilicum?
Ja. Gebruik heilbot of zeebaars. Voeg wat ansjovis toe.