Module 10 · Gasten ontvangen
In prosciutto gewikkelde asperges met luchtige geitenkaas
Met Prosciutto Omwikkelde Asperges met Opgeklopte Geitenkaas is een keto-snack met 3.3 g netto koolhydraten, 16 g eiwit en 28 g vet per portie (340 kcal). Het is voor 4 personen en duurt in totaal 35 min.
Geroosterde biologische asperges met krokante prosciutto en luchtige geitenkaas vormen een eenvoudig, verfijnd warm voorgerecht.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: melk. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 20 min · Totale tijd: 35 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 3.3 g |
| Eiwit | 16 g |
| Vetten | 28 g |
| Energie | 340 kcal |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 500 g biologische asperges, houtachtige uiteinden verwijderd
- 80 g biologische prosciutto, dun gesneden
- 80 g biologische zachte geitenkaas
- 40 ml biologische slagroom
- 15 ml biologische olijfolie
- 1 piece biologische citroen, fijne rasp
- 60 g biologische babyspinazie
- 5 g biologische tijmblaadjes
- 1 pinch fijn zeezout
- 1 pinch zwarte peper
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 C. Was de asperges, droog ze goed af en breek de houtachtige uiteinden af.
- Klop de geitenkaas met slagroom, citroenrasp en peper tot een gladde crème. Laat koud worden.
- Verdeel de asperges in vier bosjes en wikkel elk losjes in prosciutto. Bestrijk licht met olijfolie.
- Rooster tot de asperges net beetgaar zijn en de randjes van de prosciutto knapperig worden.
- Verdeel de spinazie over een warme schaal, voeg geitenkaas en de warme bundeltjes toe, en werk af met tijm.
Tips van de chef
- Voorlopige voedingswaarden: gebruik deze cijfers niet als een veilige dagelijkse koolhydraatlimiet totdat Claude de gewichten van de ingrediënten heeft gecontroleerd aan de hand van exacte gegevens uit Matvaretabellen/USDA en productetiketten heeft geverifieerd.
- Koolhydraten zijn geschat; controleer de etiketten van vleeswaren en het schoongemaakte gewicht van de asperges.
- Voedingswaarden zijn schattingen voor de planning, geen geverifieerde laboratoriumwaarden. Controleer exacte gewichten en productetiketten voordat je ze gebruikt in een strikte dagelijkse koolhydraattelling.
Variaties
- Wikkel voor een vegetarische versie rolletjes in dunne gegrilde aubergine; herbereken de schatting.
Bewaren
Klop de kaas vooraf luchtig; rooster vlak voordat de gasten arriveren.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in asperges omwikkeld met prosciutto en opgeklopte geitenkaas?
Eén portie bevat 3.3 g netto koolhydraten, 16 g eiwit en 28 g vet (340 kcal). Het recept is goed voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik met prosciutto omwikkelde asperges met opgeklopte geitenkaas van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Klop de kaas vooraf luchtig; rooster vlak voordat de gasten arriveren.
Welke allergenen zitten er in Asperges in prosciutto met opgeklopte geitenkaas?
Het bevat melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Zijn in prosciutto gewikkelde asperges met opgeklopte geitenkaas glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met in prosciutto gewikkelde asperges met opgeklopte geitenkaas?
Ja. Voor een vegetarische variant wikkelt u de rolletjes in dunne gegrilde aubergine; bereken de voedingswaarden opnieuw.