Module 17 · De kaasgang
IJslandse citroenskyrmousse met bessen
IJslandse citroen-skyrmousse met bessen is een keto dessert met 7.1 g netto koolhydraten, 12 g eiwit en 14 g vet per portie (202 kcal). Het is voor 4 personen en kost in totaal 10 min.
Dikke IJslandse skyr luchtig gespateld met slagroom, citroen en vanille tot een lichte, frisse mousse, gegarneerd met verse bessen. Eiwitrijk en arm aan suikers.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: melk. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 10 min · Totale tijd: 10 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 7.1 g |
| Eiwit | 12 g |
| Vetten | 14 g |
| Energie | 202 kcal |
| Vitamine D | 0.4 µg |
| Calcium | 175 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 400 g naturel ongezoete skyr
- 150 ml biologische slagroom
- 1 piece biologische citroen, rasp en sap
- 30 g erythritol, poeder
- 1 tsp vanille-extract
- 100 g biologische frambozen en blauwe bessen
Stap-voor-stap bereiding
- Klop de slagroom met de erythritol en vanille tot zachte pieken.
- Roer de citroenrasp en het citroensap door de skyr en spatel er vervolgens de room door.
- Verdeel over glazen, laat 20 minutes koelen en maak af met bessen.
Tips van de chef
- Gebruik naturel skyr: de varianten met een smaakje zitten vol suiker.
Variaties
- Gebruik kraaihei of bosbessen.
- Voeg een snufje kardemom toe.
Bewaren
Blijft 2 dagen goed in de koelkast (voeg bessen toe voor het serveren).
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in IJslandse citroenskyrmousse met bessen?
Eén portie bevat 7.1 g netto koolhydraten, 12 g eiwit en 14 g vet (202 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik IJslandse citroen-skyrmousse met bessen van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Blijft 2 dagen goed in de koelkast (voeg bessen toe voor het serveren).
Welke allergenen zitten er in IJslandse citroen-skyrmousse met bessen?
Het bevat melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Is IJslandse citroen-skyrmousse met bessen vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met IJslandse citroen-skyrmousse met bessen?
Ja. Gebruik kraaihei of bosbessen. Voeg een beetje kardemom toe.