Module 16 · Uit de zee
Hele forel met citroen, venkelzaad en geslonken boerenkool
Hele forel met citroen, venkelzaad & geslonken boerenkool is een keto avondmaaltijd met 5.2 g netto koolhydraten, 46 g eiwit en 37 g vet per portie (538 kcal). Het is voor 2 personen en duurt in totaal 35 minuten.
Hele regenboogforel geroosterd met citroen, venkelzaad en knoflook, geserveerd op met knoflook gesmoorde boerenkool. Calcium uit de bladgroenten, vitamine D uit de vis.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: vis, melk. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Opbrengst: 2 porties · Actieve tijd: 15 min · Totale tijd: 35 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 5.2 g |
| Eiwit | 46 g |
| Vetten | 37 g |
| Energie | 538 kcal |
| Vitamine D | 31.9 µg |
| Calcium | 276 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 1.8 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 2 piece hele regenboogforel (ongeveer 700 g; 400 g eetbaar)
- 1 tsp venkelzaad, gekneusd
- 1 piece biologische citroen, in plakjes
- 2 piece biologische knoflookteentjes
- 2 tbsp biologische olijfolie
- 250 g biologische boerenkool of cavolo nero, stelen verwijderd
- 20 g biologische boter
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C). Breng de forel vanbinnen en vanbuiten op smaak, vul met citroen en de helft van de knoflook, en wrijf in met olie en venkelzaad.
- Rooster 20 minuten tot het vlees makkelijk van het bot loskomt.
- Laat ondertussen de boerenkool met de rest van de knoflook en de boter slinken, 4–5 minuten.
- Serveer de forel op de boerenkool met het bakvocht.
Tips van de chef
- Een hele vis blijft sappiger dan filets.
Variaties
- Gebruik beekridder.
- Voeg wat amandelen toe aan de boerenkool.
Bewaren
Vers geroosterd het lekkerst.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in hele forel met citroen, venkelzaad en geslonken boerenkool?
Eén portie bevat 5.2 g netto koolhydraten, 46 g eiwit en 37 g vet (538 kcal). Het recept is voor 2 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik Hele forel met citroen, venkelzaad & gesmoorde boerenkool van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Vers geroosterd het lekkerst.
Welke allergenen zitten er in Hele forel met citroen, venkelzaad en geslonken boerenkool?
Het bevat vis en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Is hele forel met citroen, venkelzaad en geslonken boerenkool glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met Hele Forel met Citroen, Venkelzaad & Geslonken Boerenkool?
Ja. Gebruik beekridder. Voeg wat amandelen toe aan de boerenkool.