Module 14 · Ontbijt & lunch
Hartige yoghurtbowl met dukkah, komkommer en olijfolie
Hartige yoghurtbowl met dukkah, komkommer en olijfolie is een keto-ontbijt met 9 g netto koolhydraten, 20 g eiwit en 32 g vet per portie (404 kcal). Voor 2 personen en klaar in 12 minuten.
Een ontbijt in Midden-Oosterse stijl waar je wakker van wordt: dikke yoghurt, knapperige komkommer, een zachtgekookt ei, frisgroene olijfolie en een flinke strooi nootachtige dukkah.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, melk, noten, sesamzaad. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Opbrengst: 2 porties · Actieve tijd: 10 min · Totale tijd: 12 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 9 g |
| Eiwit | 20 g |
| Vetten | 32 g |
| Energie | 404 kcal |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 250 g biologische volvette Griekse yoghurt
- 150 g biologische komkommer, in blokjes
- 2 piece biologische eieren, zachtgekookt (7 minuten)
- 20 g biologische hazelnoten, geroosterd, gehakt
- 1 tsp komijn- en korianderzaad, geroosterd, gekneusd
- 1 tsp sesamzaad
- 2 tbsp biologische extra vierge olijfolie
- 5 g biologische munt of dille
- 1 pinch zeezoutvlokken en chilivlokken
Stap-voor-stap bereiding
- Kook de eieren 7 minuten, laat schrikken in koud water en pel ze.
- Meng de hazelnoten, zaden en een snuf zout voor de dukkah.
- Verdeel de yoghurt over twee kommen en beleg met komkommer en de gehalveerde eieren.
- Besprenkel met olijfolie en bestrooi met dukkah, kruiden en chili.
Tips van de chef
- Maak op zondag een potje dukkah; het blijft 2 weken goed.
Variaties
- Voeg gerookte zalm of avocado toe.
- Gebruik labneh in plaats van yoghurt.
Bewaren
Stel vlak voor het eten samen.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Hartige yoghurtbowl met dukkah, komkommer en olijfolie?
Eén portie bevat 9 g netto koolhydraten, 20 g eiwit en 32 g vet (404 kcal). Het recept is voor 2 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik hartige yoghurtbowl met dukkah, komkommer & olijfolie van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Stel vlak voor het eten samen.
Welke allergenen zitten er in Hartige yoghurtbowl met dukkah, komkommer en olijfolie?
Het bevat eieren, melk, noten en sesam, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Is hartige yoghurtbowl met dukkah, komkommer en olijfolie vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met hartige yoghurtschaal met dukkah, komkommer en olijfolie?
Ja. Voeg gerookte zalm of avocado toe. Gebruik labneh in plaats van yoghurt.