Module 18 · Wraps & crackers
Handrolls met zalm en avocado zonder rijst
Hand rolls met zalm en avocado zonder rijst is een ketolunch met 2.7 g netto koolhydraten, 21 g eiwit en 30 g vet per portie (365 kcal). Voor 4 personen en klaar in 25 minuten.
Sushi-achtige handrolls van nori-omeletvellen gevuld met zalm, avocado, komkommer en pittige mayonaise.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, vis, glutenbevattende granen, melk, sesamzaad, sojabonen. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 25 min · Totale tijd: 25 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 2.7 g |
| Eiwit | 21 g |
| Vetten | 30 g |
| Energie | 365 kcal |
| Vitamine D | 7.9 µg |
| Calcium | 42 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 1.3 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 4 piece biologische eieren (voor de vellen)
- 4 piece norivellen
- 1 tsp tamari (voor de vellen)
- 10 g biologische boter voor de pan
- 250 g zalm van sashimikwaliteit of gerookte zalm
- 1 piece rijpe biologische avocado
- 150 g biologische komkommer, in staafjes
- 3 tbsp zelfgemaakte mayonaise
- 1 tsp sriracha
- 1 tsp sesamzaad
Stap-voor-stap bereiding
- Klop de eieren los met de tamari, giet een kwart in een met boter ingevette pan, leg een norivel op het vloeibare ei en bak 1 minuut; keer 20 seconden om. Herhaal voor 4 vellen.
- Meng de mayonaise en sriracha.
- Leg zalm, avocado en komkommer diagonaal op elk vel, voeg pittige mayo en sesam toe en rol tot een puntzakje.
Tips van de chef
- Gebruik gerookte zalm als u geen vis van sashimi-kwaliteit kunt vinden.
- Rauwe zalm moet van sashimi-kwaliteit zijn en vooraf ingevroren zijn geweest; vermijd rauwe vis bij zwangerschap of een verminderde weerstand.
Variaties
- Gebruik krab of garnalen.
Bewaren
Meteen serveren.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Handrolls met zalm en avocado zonder rijst?
Eén portie bevat 2.7 g netto koolhydraten, 21 g eiwit en 30 g vet (365 kcal). Het recept is goed voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik zalm-avocado handrolls zonder rijst van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Meteen serveren.
Welke allergenen zitten er in Zalm- en avocado-handrolls zonder rijst?
Het bevat eieren, vis, glutenbevattende granen, melk, sesam en soja, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Kan ik variëren met handrolls met zalm en avocado zonder rijst?
Ja. Gebruik krab of garnalen.