Module 10 · Gasten ontvangen
Gerookte Zalm-Komkommerlinten met Citroen-Dillecrème
Linten van gerookte zalm en komkommer met citroen-dillecrème is een keto snack met 5 g netto koolhydraten, 13 g eiwit en 24 g vet per portie (280 kcal). Het is voor 4 personen en duurt in totaal 40 minuten.
Koele biologische gerookte zalm en frisse citroen-dillecrème gerold in knapperige komkommerlinten, geserveerd op een royaal bedje van waterkers.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: vis, melk. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 25 min · Totale tijd: 40 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 5 g |
| Eiwit | 13 g |
| Vetten | 24 g |
| Energie | 280 kcal |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 240 g biologische gerookte zalm
- 300 g biologische komkommer, geschaafd in linten
- 120 g biologische volvette roomkaas
- 60 g biologische crème fraîche
- 1 piece biologische citroen, rasp en 1 tbsp sap
- 15 g biologische verse dille
- 20 g biologische bieslook
- 40 g biologische waterkers
- 1 pinch fijn zeezout
- 1 pinch zwarte peper
Stap-voor-stap bereiding
- Dep de zalm droog en bewaar gekoeld. Snijd in smalle linten.
- Klop de roomkaas en crème fraîche glad. Spatel de citroenrasp, het afgemeten sap, dille, bieslook en peper erdoor; proef voor u zout toevoegt.
- Schaaf de komkommer in de lengte in linten. Dep droog, besmeer elk lint met vulling en vouw er een stukje zalm tussen.
- Rol losjes op, schik over de waterkers en zet koud tot het serveren.
Tips van de chef
- Voorlopige voedingswaarden: gebruik deze cijfers niet als een veilige dagelijkse koolhydraatlimiet totdat Claude de gewichten van de ingrediënten heeft gecontroleerd aan de hand van exacte gegevens uit Matvaretabellen/USDA en productetiketten heeft geverifieerd.
- Geschatte netto koolhydraten liggen onder 5 g per portie; etiketten van zuivel en gerookte zalm kunnen variëren. Bewaar gekoeld bij maximaal 4 C.
- Voedingswaarden zijn schattingen voor de planning, geen geverifieerde laboratoriumwaarden. Controleer exacte gewichten en productetiketten voordat je ze gebruikt in een strikte dagelijkse koolhydraattelling.
Variaties
- Gebruik witloofblaadjes in plaats van komkommer en herbereken op basis van hun afgewogen gewicht.
Bewaren
Maak de vulling een dag van tevoren. Stel kort voor het serveren samen; koel direct.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Komkommerlinten met gerookte zalm en citroen-dilleroom?
Eén portie bevat 5 g netto koolhydraten, 13 g eiwit en 24 g vet (280 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn een schatting; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik komkommerlinten met gerookte zalm en citroen-dilleroom van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Maak de vulling een dag van tevoren. Stel kort voor het serveren samen; koel direct.
Welke allergenen zitten er in Komkommerlinten met gerookte zalm en citroen-dilleroom?
Het bevat vis en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Zijn komkommerlinten met gerookte zalm en citroen-dilleroom glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met komkommerlinten met gerookte zalm en citroen-dilleroom?
Ja. Gebruik witloofschuitjes in plaats van komkommer en herbereken vanaf de afgewogen portie.