Module 16 · Uit de zee
Gerookte Makreelpâté met Mierikswortel & Komkommer
Gerookte makreelpâté met mierikswortel & komkommer is een keto snack met 4.7 g netto koolhydraten, 13 g eiwit en 23 g vet per portie (278 kcal). Het is voor 4 personen en duurt in totaal 10 minuten.
Een zijdezachte, rokerige citroenpaté die in twee minuten is opgeklopt, geserveerd met frisse komkommerschijfjes en zadencrackers. Lunch, snack of voorgerecht.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: vis, melk. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 10 min · Totale tijd: 10 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 4.7 g |
| Eiwit | 13 g |
| Vetten | 23 g |
| Energie | 278 kcal |
| Vitamine D | 8.3 µg |
| Calcium | 44 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 1.5 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 250 g gerookte makreelfilets, ontveld
- 150 g biologische roomkaas of crème fraîche
- 2 tsp versgeraspte mierikswortel
- 1 piece biologische citroen, rasp en sap
- 10 g biologische dille of bieslook
- 300 g biologische komkommer, in dikke plakjes
- 60 g biologische radijsjes
Stap-voor-stap bereiding
- Verdeel de makreel in stukjes en verwijder eventuele graten.
- Mix of prak met de roomkaas, mierikswortel, citroenrasp en het citroensap tot een gladde textuur die nog een beetje structuur heeft.
- Spatel de kruiden en een royale hoeveelheid zwarte peper erdoor.
- Serveer in een kom met komkommerschijfjes en radijsjes.
Tips van de chef
- Proef voor het zouten: gerookte makreel is van zichzelf al zout.
Variaties
- Gebruik warmgerookte forel of zalm.
- Besmeer zadencrackers ermee (Module 8).
Bewaren
In een afgesloten pot 4 dagen houdbaar.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Gerookte makreelpaté met mierikswortel en komkommer?
Eén portie bevat 4.7 g netto koolhydraten, 13 g eiwit en 23 g vet (278 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn een schatting; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik gerookte makreelpaté met mierikswortel & komkommer van tevoren maken, bewaren of invriezen?
In een afgesloten pot 4 dagen houdbaar.
Welke allergenen zitten er in Gerookte makreelpâté met mierikswortel en komkommer?
Het bevat vis en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Is gerookte makreelpaté met mierikswortel en komkommer glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met gerooktemakreelpaté met mierikswortel en komkommer?
Ja. Gebruik warmgerookte forel of zalm. Besmeer zadencrackers (Module 8) ermee.