Module 15 · Kleine gerechten
Gekoelde soep van komkommer, yoghurt en dille
Koude komkommer-, yoghurt- & dillesoep is een keto soep met 9.6 g netto koolhydraten, 9 g eiwit en 18 g vet per portie (236 kcal). Het is voor 4 personen en duurt in totaal 1 uur en 10 minuten.
Een verkoelende, zijdezachte soep voor warme dagen: komkommer gepureerd met yoghurt, dille, knoflook en een drupje olijfolie. Helemaal zonder koken.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: melk, noten. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 10 min · Totale tijd: 1 h 10 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 9.6 g |
| Eiwit | 9 g |
| Vetten | 18 g |
| Energie | 236 kcal |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 700 g biologische komkommers, geschild indien gewaxed
- 300 g biologische volvette Griekse yoghurt
- 15 g biologische dille
- 5 g biologische munt
- 1 piece klein biologisch teentje knoflook
- 3 tbsp biologische extra vierge olijfolie
- 1 tbsp biologisch citroensap
- 20 g biologische walnoten, geroosterd
- 0.5 tsp fijn zeezout
Stap-voor-stap bereiding
- Snijd de komkommers in grove stukken en pureer ze met yoghurt, kruiden, knoflook, citroen, zout en 2 tbsp olie tot een gladde massa.
- Laat minstens 1 uur koelen.
- Serveer ijskoud met gehakte walnoten, een scheutje olie en een paar takjes dille.
Tips van de chef
- Proef na het koelen opnieuw: koud eten heeft iets meer zout nodig.
Variaties
- Voeg een handvol spinazie toe voor een groenere soep.
- Verdeel er stukjes warmgerookte zalm over.
Bewaren
Blijft 2 dagen goed in de koelkast.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in koude komkommer-, yoghurt- en dillesoep?
Eén portie bevat 9,6 g netto koolhydraten, 9 g eiwit en 18 g vet (236 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik gekoelde komkommer-, yoghurt- en dillesoep van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Blijft 2 dagen goed in de koelkast.
Welke allergenen zitten er in Koude komkommer-, yoghurt- en dillesoep?
Het bevat melk en noten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Is gekoelde komkommer-, yoghurt- & dillesoep vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met Koude komkommer-, yoghurt- & dillesoep?
Ja. Voeg een handvol spinazie toe voor een groenere soep. Maak af met vlokken warmgerookte zalm.