Module 16 · Uit de zee
Gegrilde zalmspiesen met groene chimichurri
Gegrilde zalmspiesen met groene chimichurri is een keto-avondmaaltijd met 3.5 g netto koolhydraten, 38 g eiwit en 43 g vet per portie (553 kcal). Voor 4 personen en duurt in totaal 30 minuten.
Geblakerde zalmspiesen met courgette, afgemaakt met een krachtige chimichurri van peterselie, oregano en knoflook. Ideaal voor op de barbecue.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: vis, sulfieten. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 20 min · Totale tijd: 30 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 3.5 g |
| Eiwit | 38 g |
| Vetten | 43 g |
| Energie | 553 kcal |
| Vitamine D | 19.2 µg |
| Calcium | 66 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 3.5 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 700 g zalmfilet zonder vel, in blokjes van 3 cm
- 2 piece biologische courgettes, in dikke halve maantjes
- 30 g biologische platte peterselie
- 1 tsp gedroogde oregano
- 2 piece biologische knoflookteentjes
- 1 tbsp rodewijnazijn
- 80 ml biologische extra vierge olijfolie
- 0.5 tsp chilivlokken
- 100 g biologische rucola
Stap-voor-stap bereiding
- Week houten spiesjes 20 min indien gebruikt.
- Hak peterselie, oregano en knoflook fijn; meng met azijn, olie, chili en zout.
- Rijg de zalm en courgette aan spiesen en bestrijk met een beetje chimichurri.
- Gril of bak op hoog vuur 2 minuten per kant tot ze geschroeid maar nog sappig zijn.
- Serveer op rucola met de rest van de chimichurri.
Tips van de chef
- Verplaats de spiesen niet te snel; ze laten vanzelf los zodra ze mooi geroosterd zijn.
Variaties
- Gebruik zwaardvis of garnalen.
- Voeg partjes rode ui toe.
Bewaren
Vers gegrild het lekkerst.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Gegrilde zalmspiesen met groene chimichurri?
Eén portie bevat 3.5 g netto koolhydraten, 38 g eiwit en 43 g vet (553 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn een schatting; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik gegrilde zalmspiesen met groene chimichurri van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Vers gegrild het lekkerst.
Welke allergenen zitten er in gegrilde zalmspiesen met groene chimichurri?
Het bevat vis en sulfieten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Zijn gegrilde zalmspiesen met groene chimichurri glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met gegrilde zalmspiesen met groene chimichurri?
Ja. Gebruik zwaardvis of garnalen. Voeg rode uienpartjes toe.