Module 16 · Uit de zee
Gegrilde verse sardines met gremolata & geschroeide citroen
Gegrilde verse sardines met gremolata & geblakerde citroen is een keto-avondmaaltijd met 2.3 g netto koolhydraten, 27 g eiwit en 13 g vet per portie (234 kcal). Voor 4 personen en duurt in totaal 25 minuten.
Hele verse sardines gegrild tot ze rokerig en krokant zijn, royaal bestrooid met gremolata van peterselie, citroen en knoflook: de smaak van een Portugese haven.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: vis. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 15 min · Totale tijd: 25 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 2.3 g |
| Eiwit | 27 g |
| Vetten | 13 g |
| Energie | 234 kcal |
| Vitamine D | 6 µg |
| Calcium | 113 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 1.8 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 800 g hele verse sardines, geschubd en schoongemaakt (ongeveer 500 g eetbaar)
- 2 tbsp biologische olijfolie
- 20 g biologische platte peterselie, fijngesneden
- 1 piece biologische citroen, geraspt, daarna gehalveerd en gegrild
- 1 piece biologisch knoflookteentje, zeer fijngehakt
- 1 pinch zeezoutvlokken
- 200 g biologische tomaten-komkommersalade
Stap-voor-stap bereiding
- Meng peterselie, citroenrasp en knoflook voor de gremolata.
- Wrijf de sardines in met olie en zout.
- Gril op hoog vuur 2–3 minuten per kant tot ze mooi geschroeid en gaar zijn. Gril de citroenhelften ernaast mee.
- Bestrooi met gremolata en serveer met de geblakerde citroen en salade.
Tips van de chef
- Eet ze met je vingers en til het visvlees zo van de graat.
Variaties
- Gebruik kleine makreel.
- Voeg chili toe aan de gremolata.
Bewaren
Vers gegrild het lekkerst.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Gegrilde verse sardines met gremolata & geblakerde citroen?
Eén portie bevat 2.3 g netto koolhydraten, 27 g eiwit en 13 g vet (234 kcal). Het recept is goed voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik gegrilde verse sardines met gremolata en geblakerde citroen van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Vers gegrild het lekkerst.
Welke allergenen zitten er in gegrilde verse sardines met gremolata & geblakerde citroen?
Het bevat vis, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Zijn gegrilde verse sardines met gremolata & geblakerde citroen glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met gegrilde verse sardines met gremolata en geblakerde citroen?
Ja. Gebruik kleine makreel. Voeg rode peper toe aan de gremolata.