Module 16 · Uit de zee
Gebakken haring in een amandelkorst met boterzachte kool
Gebakken haring in een amandelkorst met boterkool is een keto diner met 6,5 g netto koolhydraten, 34 g eiwit en 37 g vet per portie (495 kcal). Voor 4 personen en klaar in 30 minuten in totaal.
Noorse stekt sild in een ketojasje: verse haringfilets in een knapperige amandelkorst, gebakken in boter, met zachte karwijspitskool en vossenbessen erbij.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, vis, melk, noten. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 20 min · Totale tijd: 30 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 6.5 g |
| Eiwit | 34 g |
| Vetten | 37 g |
| Energie | 495 kcal |
| Vitamine D | 62 µg |
| Calcium | 192 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 2.6 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 600 g verse haringfilets
- 60 g biologisch amandelmeel
- 1 piece biologisch ei, losgeklopt
- 40 g biologische boter
- 500 g biologische spitskool, fijngesneden
- 30 g biologische boter voor de kool
- 1 tsp karwijzaad
- 30 g vossenbessen (zonder suiker), optioneel
- 10 g biologische dille
Stap-voor-stap bereiding
- Breng de haring op smaak, haal de viskant door het ei en druk vervolgens in het amandelschaafsel.
- Stoof de kool met de boter, karwij en een scheutje water, afgedekt, in 6 minuten gaar.
- Bak de haring op de amandelkant in schuimende boter op middelhoog vuur in 2–3 minuten goudbruin; draai om voor 1 minuut.
- Serveer op de kool met dille en een klein schepje vossenbessen.
Tips van de chef
- Haring is een van de rijkste natuurlijke bronnen van vitamine D.
Variaties
- Gebruik makreelfilets.
- Serveer met mosterdboter.
Bewaren
Vers gebakken het lekkerst.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in gebakken haring in amandelkorst met roomboterkool?
Eén portie bevat 6.5 g netto koolhydraten, 34 g eiwit en 37 g vet (495 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik gebakken haring in een amandelkorst met roomboterkool van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Vers gebakken het lekkerst.
Welke allergenen zitten er in Gebakken haring in een amandelkorstje met roomboterkool?
Het bevat eieren, vis, melk en noten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Is gebakken haring in een amandelkorst met geboterde kool glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met gebakken haring in een amandelkorstje met roomboterkool?
Ja. Gebruik makreelfilets. Serveer met mosterdboter.