Module 18 · Wraps & crackers
Courgettewraps met Gerookte Zalm, Roomkaas & Dille
Courgettewraps met gerookte zalm, roomkaas & dille is een keto lunchgerecht met 6.1 g netto koolhydraten, 28 g eiwit en 27 g vet per portie (379 kcal). Het is voor 4 personen en duurt in totaal 50 minuten.
Zelfgemaakte courgettewraps besmeerd met citroenachtige roomkaas, belegd met gerookte zalm, komkommer en dille, strak opgerold en in rolletjes gesneden.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, vis, melk, sulfieten. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 25 min · Totale tijd: 50 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 6.1 g |
| Eiwit | 28 g |
| Vetten | 27 g |
| Energie | 379 kcal |
| Vitamine D | 6.6 µg |
| Calcium | 381 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0.5 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 600 g biologische courgettes, grof geraspt (voor de wraps)
- 3 piece biologische eieren (voor de wraps)
- 80 g Parmezaan, fijngeraspt (voor de wraps)
- 60 g mozzarella, geraspt (voor de wraps)
- 150 g biologische roomkaas
- 200 g gerookte zalm
- 150 g biologische komkommer, in dunne reepjes
- 10 g biologische dille
- 1 piece biologische citroen, rasp
- 1 tbsp kappertjes
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C) en bekleed een grote bakplaat. Bestrooi de geraspte courgette met zout, laat 10 minuten staan en knijp hem daarna heel goed droog in een theedoek.
- Meng de courgette met de eieren en beide kazen, strijk zeer dun uit in een rechthoek en bak 18–20 minuten goudbruin; laat afkoelen en snijd in 4 wraps.
- Meng de roomkaas met de citroenrasp en de helft van de dille.
- Besmeer elke wrap, beleg met zalm, komkommer, kappertjes en dille, en rol stevig op.
- Koel 15 minuten en snijd dan doormidden of in rolletjes.
Tips van de chef
- Rol op vanaf de korte kant voor dikke wraps, vanaf de lange kant voor spiraaltjes.
Variaties
- Gebruik warmgerookte forel.
- Voeg rucola toe.
Bewaren
Blijft 1 dag goed in de koelkast, gewikkeld in bakpapier.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Courgettewraps met gerookte zalm, roomkaas en dille?
Eén portie bevat 6.1 g netto koolhydraten, 28 g eiwit en 27 g vet (379 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik courgettewraps met gerookte zalm, roomkaas & dille van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Blijft 1 dag goed in de koelkast, gewikkeld in bakpapier.
Welke allergenen zitten er in Courgettewraps met gerookte zalm, roomkaas en dille?
Het bevat eieren, vis, melk en sulfieten, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Zijn courgettewraps met gerookte zalm, roomkaas en dille glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met courgettewraps met gerookte zalm, roomkaas en dille?
Ja. Gebruik warmgerookte forel. Voeg rucola toe.