Module 17 · De kaasgang
Courgettelasaña met zacht gegaarde ragù & ricotta
Courgettedasagne met langzaam gegaarde ragù & ricotta is een keto diner met 10 g netto koolhydraten, 40 g eiwit en 41 g vet per portie (569 kcal). Het is voor 6 personen en duurt in totaal 2 uur.
Een echte zondagse lasagne met een langzaam gegaarde runder-ragù, romige ricotta en gesmolten mozzarella, gelaagd tussen dunne plakjes geroosterde courgette.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, melk. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 6 porties · Bereidingstijd: 35 min · Totale tijd: 2 h
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 10 g |
| Eiwit | 40 g |
| Vetten | 41 g |
| Energie | 569 kcal |
| Vitamine D | 0.5 µg |
| Calcium | 420 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 1000 g biologische courgettes, in de lengte gesneden
- 600 g biologisch rundergehakt
- 400 g biologische tomaten in blik
- 1 piece kleine biologische ui
- 1 piece kleine biologische wortel
- 2 piece biologische knoflookteentjes
- 250 g biologische ricotta
- 1 piece biologisch ei
- 250 g mozzarella
- 60 g Parmezaan
- 3 tbsp biologische olijfolie
- 15 g biologische basilicum
Stap-voor-stap bereiding
- Ril het gehakt bruin in 1 tbsp olie, voeg ui, wortel en knoflook toe voor 5 minuten, daarna de tomaten; laat 45 minuten zachtjes pruttelen.
- Verwarm de oven voor op 220 °C (hetelucht 200 °C). Bestrooi de plakjes courgette met zout, laat 10 minuten rusten, dep droog, bestrijk met olie en rooster 12 minuten.
- Meng de ricotta, ei, de helft van de Parmezaan en basilicum.
- Maak drie lagen van ragù, courgette, ricotta en mozzarella; eindig met mozzarella en Parmezaan.
- Bak 35 minuten op 190 °C; laat 15 minuten rusten alvorens aan te snijden.
Tips van de chef
- Het zouten en roosteren van de courgette voorkomt een waterige lasagne.
Variaties
- Gebruik plakjes aubergine.
- Gebruik een lamsragù.
Bewaren
3 dagen houdbaar; vriest goed in porties in.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Courgettedasagne met langzaam gegaarde ragù & ricotta?
Eén portie bevat 10 g netto koolhydraten, 40 g eiwit en 41 g vet (569 kcal). Het recept is voor 6 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik courgettedasagne met langzaam gegaarde ragù en ricotta van tevoren maken, bewaren of invriezen?
3 dagen houdbaar; vriest goed in porties in.
Welke allergenen zitten er in Courgettelasaña met langzaam gegaarde ragù en ricotta?
Het bevat eieren en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Is courgettedasagne met zachtgegaarde ragù & ricotta glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met Courgettelasanje met langzaam gegaarde ragù & ricotta?
Ja. Gebruik aubergineplakken. Gebruik een lamsragù.