Module 18 · Wraps & crackers
Cocktailwraps met garnalen & avocado
Cocktailwraps met Garnalen & Avocado is een keto-lunchgerecht met 5.1 g netto koolhydraten, 32 g eiwit en 27 g vet per portie (391 kcal). Het is voor 4 personen en duurt in totaal 50 min.
Zoete garnalen in een licht pittige cocktailsaus met avocado en knapperige sla, gerold in zelfgemaakte courgettewraps.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: schaaldieren, eieren, melk. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 25 min · Totale tijd: 50 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 5.1 g |
| Eiwit | 32 g |
| Vetten | 27 g |
| Energie | 391 kcal |
| Vitamine D | 1 µg |
| Calcium | 382 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0.2 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 600 g biologische courgettes, grof geraspt (voor de wraps)
- 3 piece biologische eieren (voor de wraps)
- 80 g Parmezaan, fijngeraspt (voor de wraps)
- 60 g mozzarella, geraspt (voor de wraps)
- 300 g gegaarde gepelde garnalen
- 3 tbsp zelfgemaakte mayonaise
- 1 tsp tomatenpuree
- 1 tsp biologisch citroensap
- 1 pinch cayennepeper
- 1 piece rijpe biologische avocado
- 80 g biologische little gem-blaadjes
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C) en bekleed een grote bakplaat. Bestrooi de geraspte courgette met zout, laat 10 minuten staan en knijp hem daarna heel goed droog in een theedoek.
- Meng de courgette met de eieren en beide kazen, strijk zeer dun uit in een rechthoek en bak 18–20 minuten goudbruin; laat afkoelen en snijd in 4 wraps.
- Meng mayonaise, tomatenpuree, citroen en cayennepeper tot een cocktailsaus; schep de garnalen erdoor.
- Leg sla en plakjes avocado op elke wrap, voeg garnalen toe en rol op.
Tips van de chef
- Tomatenpuree in plaats van ketchup houdt het suikervrij.
Variaties
- Gebruik krab.
- Voeg een beetje mierikswortel toe.
Bewaren
Dezelfde dag het lekkerst.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in cocktailwraps met garnalen & avocado?
Eén portie bevat 5.1 g netto koolhydraten, 32 g eiwit en 27 g vet (391 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn een schatting; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik garnalen- en avocadococktailwraps van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Dezelfde dag het lekkerst.
Welke allergenen zitten er in Garnalen- en avocadococktailwraps?
Het bevat schaaldieren, eieren en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Zijn cocktailwraps met garnalen en avocado glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met cocktailwraps met garnalen & avocado?
Ja. Gebruik krab. Voeg een beetje mierikswortel toe.