Module 17 · De kaasgang
Burrata met Oertomaten, Basilicumolie & Pijnboompitten
Burrata met trostomaten, basilicumolie en pijnboompitten is een keto-lunchgerecht met 8,2 g netto koolhydraten, 18 g eiwit en 62 g vet per portie (663 kcal). Het is voor 2 personen en duurt in totaal 10 minuten.
Romige burrata opengescheurd over rijpe tomaten, met frisgroene basilicumolie, grof zeezout en geroosterde pijnboompitten. De zomer op een bord.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: melk. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Opbrengst: 2 porties · Actieve tijd: 10 min · Totale tijd: 10 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 8.2 g |
| Eiwit | 18 g |
| Vetten | 62 g |
| Energie | 663 kcal |
| Vitamine D | 0.5 µg |
| Calcium | 312 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 2 piece bollen burrata (250 g)
- 250 g rijpe biologische erfgoedtomaten
- 20 g biologische basilicum
- 4 tbsp biologische extra vierge olijfolie
- 20 g biologische pijnboompitten, geroosterd
- 1 pinch zeezoutvlokken en zwarte peper
Stap-voor-stap bereiding
- Pureer het merendeel van de basilicum met de olie en een snufje zout; zeef indien gewenst.
- Snijd de tomaten in plakken en breng ze op smaak.
- Leg de burrata erop, trek hem open, schep de basilicumolie erover en bestrooi met pijnboompitten en de laatste basilicumblaadjes.
Tips van de chef
- Haal de burrata 20 minuten voor het serveren uit de koelkast.
Variaties
- Voeg een paar plakjes prosciutto toe.
- Gebruik gegrilde courgette in de winter.
Bewaren
Eet op de dag van bereiding.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in burrata met erfgoedtomaten, basilicumolie en pijnboompitten?
Eén portie bevat 8,2 g netto koolhydraten, 18 g eiwit en 62 g vet (663 kcal). Het recept is voor 2 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik burrata met heirloomtomaten, basilicumolie en pijnboompitten van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Eet op de dag van bereiding.
Welke allergenen zitten er in Burrata met trostomaten, basilicumolie en pijnboompitten?
Het bevat melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Is burrata met erfgoedtomaten, basilicumolie en pijnboompitten vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met Burrata met erfgoedtomaten, basilicumolie & pijnboompitten?
Ja. Voeg een paar plakjes prosciutto toe. Gebruik in de winter gegrilde courgette.