Module 18 · Wraps & crackers
Broccoli- en mozzarellawraps
Broccoli- en mozzarellawraps is een keto-brood met 4,7 g netto koolhydraten, 15 g eiwit en 11 g vet per portie (178 kcal). Het is voor 4 personen en duurt in totaal 45 minuten.
Fijngemalen broccoli, mozzarella en eieren gebakken tot zachte, kazige wraps met een prachtig groen gespikkeld uiterlijk.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, melk. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 20 min · Totale tijd: 45 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 4.7 g |
| Eiwit | 15 g |
| Vetten | 11 g |
| Energie | 178 kcal |
| Vitamine D | 0.9 µg |
| Calcium | 276 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 400 g biologische broccoli, fijngemalen
- 3 piece biologische eieren
- 100 g mozzarella, geraspt
- 30 g Parmezaan, geraspt
- 1 piece klein biologisch teentje knoflook, geraspt
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C) en bekleed een grote bakplaat.
- Stoom de fijngemalen broccoli 4 minuten, laat afkoelen en knijp droog.
- Meng met eieren, kazen, knoflook en een snuf zout.
- Smeer dun uit en bak 18–20 minutes.
- Laat afkoelen, snijd in 4 stukken en trek van het papier.
Tips van de chef
- Gebruik ook de broccolistelen: geschild en fijngemalen zijn ze heerlijk zoet en mals.
Variaties
- Voeg citroenrasp toe.
- Gebruik cheddar.
Bewaren
Blijft 3 dagen goed in de koelkast.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in broccoli-mozzarellawraps?
Eén portie bevat 4.7 g netto koolhydraten, 15 g eiwit en 11 g vet (178 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn een schatting; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik broccoli-mozzarellawraps van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Blijft 3 dagen goed in de koelkast.
Welke allergenen zitten er in Broccoli-mozzarellawraps?
Het bevat eieren en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Zijn broccoli-mozzarellawraps vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met Broccoli- & mozzarellawraps?
Ja. Voeg citroenrasp toe. Gebruik Cheddar.