Module 17 · De kaasgang
Bloemkool- & Stiltonsoep met Krokante Salie
Bloemkool- & Stiltonsoep met Krokante Salie is een keto-soep met 9,6 g netto koolhydraten, 19 g eiwit en 32 g vet per portie (402 kcal). Goed voor 4 porties en duurt in totaal 40 minuten.
Een fluweelzachte Engelse soep van geroosterde bloemkool en blauwe Stilton, afgewerkt met in bruine boter knapperig gebakken salieblaadjes.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: selderij, melk. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 15 min · Totale tijd: 40 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 9.6 g |
| Eiwit | 19 g |
| Vetten | 32 g |
| Energie | 402 kcal |
| Vitamine D | 0.7 µg |
| Calcium | 186 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 700 g biologische bloemkool
- 1 piece kleine biologische ui
- 800 ml groente- of kippenbouillon
- 120 g Stilton, verkruimeld
- 150 ml biologische slagroom
- 40 g biologische boter
- 12 piece biologische salieblaadjes
- 1 pinch nootmuskaat
Stap-voor-stap bereiding
- Fruit de ui in de helft van de boter, voeg bloemkool en bouillon toe en laat 20 min sudderen.
- Mix met de room en het grootste deel van de Stilton tot een gladde massa; breng op smaak met nootmuskaat en peper.
- Bak de salie in de rest van de boter tot deze knapperig is en de boter nootachtig ruikt.
- Serveer met verkruimelde Stilton, salie en bruine boter.
Tips van de chef
- Stilton is zout, dus proef voordat je extra zout toevoegt.
Variaties
- Gebruik roquefort.
- Voeg geroosterde walnoten toe.
Bewaren
Blijft 3 dagen goed; laat zich goed invriezen vóór de kaastopping.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in bloemkool-stiltonsoep met knapperige salie?
Eén portie bevat 9,6 g netto koolhydraten, 19 g eiwit en 32 g vet (402 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik bloemkool- en stiltonsoep met krokante salie van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Blijft 3 dagen goed; laat zich goed invriezen vóór de kaastopping.
Welke allergenen zitten er in Bloemkool-stiltonsoep met knapperige salie?
Het bevat selderij en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Is bloemkool-stiltonsoep met knapperige salie glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met Bloemkool- & stiltonsoep met krokante salie?
Ja. Gebruik Roquefort. Voeg geroosterde walnoten toe.