Module 18 · Wraps & crackers
Bloemkool- & Parmezaancrackers
Bloemkool & Parmezaancrackers is een keto-snack met 2,2 g netto koolhydraten, 7 g eiwit en 5 g vet per portie (82 kcal). Goed voor 6 porties en duurt in totaal 1 uur.
Dunne, goudbruine crackers, grotendeels gemaakt van bloemkool en Parmezaan. Een lichte crunch die smaakt naar het knapperige korstje van een gratin.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, melk. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 6 porties · Bereidingstijd: 20 min · Totale tijd: 1 h
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 2.2 g |
| Eiwit | 7 g |
| Vetten | 5 g |
| Energie | 82 kcal |
| Vitamine D | 0.2 µg |
| Calcium | 168 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 400 g biologische bloemkool, geraspt (bloemkoolrijst)
- 80 g Parmezaan, geraspt
- 1 piece biologisch ei
- 2 tbsp goudblond lijnzaad, gemalen
- 1 tsp knoflookpoeder en tijm
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht 160 °C).
- Stoom de bloemkool 5 minuten, laat afkoelen en knijp zeer goed droog.
- Meng met Parmezaan, ei, lijnzaad en kruiden; strijk 2 mm dun uit op bakpapier en kerf in.
- Bak 30–35 minuten en keer eenmaal om tot het goudbruin en knapperig is.
- Laat afkoelen op een rooster.
Tips van de chef
- Dun uitgespreid en goed uitgeknepen is het geheim voor ultieme knapperigheid.
Variaties
- Gebruik broccoli.
- Voeg chilivlokken toe.
Bewaren
Luchtdicht 4 dagen houdbaar; piep 5 minuten op in de oven voor een knapperig resultaat.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in bloemkool-parmezaancrackers?
Eén portie bevat 2.2 g netto koolhydraten, 7 g eiwit en 5 g vet (82 kcal). Het recept is goed voor 6 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik bloemkool-parmezaancrackers van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Luchtdicht 4 dagen houdbaar; piep 5 minuten op in de oven voor een knapperig resultaat.
Welke allergenen zitten er in Bloemkool-parmezaancrackers?
Het bevat eieren en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Zijn bloemkool-parmezaancrackers vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met Bloemkool- & parmesancrackers?
Ja. Gebruik broccoli. Voeg chilivlokken toe.