Module 18 · Wraps & crackers
Bloemkool- & Cheddarwraps
Bloemkool & Cheddar Wraps is een keto-brood met 4 g netto koolhydraten, 12 g eiwit en 12 g vet per portie (172 kcal). Goed voor 4 porties en duurt in totaal 50 minuten.
Goudkleurige, buigzame wraps van bloemkoolrijst, ei en gerijpte cheddar. Neutraal genoeg voor elke vulling, stevig genoeg voor een meeneemlunch.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: eieren, melk. Inclusief vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenetiketten en vervangingen.
Porties: 4 · Bereidingstijd: 20 min · Totale tijd: 50 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 4 g |
| Eiwit | 12 g |
| Vetten | 12 g |
| Energie | 172 kcal |
| Vitamine D | 0.9 µg |
| Calcium | 199 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 500 g biologische bloemkool, geraspt (bloemkoolrijst)
- 3 piece biologische eieren
- 100 g belegen cheddar, geraspt
- 1 tsp psylliumvezelpoeder
- 1 pinch zout, peper en paprikapoeder
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C) en bekleed een grote bakplaat.
- Stoom de bloemkoolrijst 5 minuten, laat afkoelen en knijp daarna heel goed droog in een theedoek.
- Meng met eieren, kaas, psyllium en kruiden.
- Smeer dun uit en bak 20–22 minutes tot het goudbruin is.
- Laat afkoelen, snijd in 4 stukken en trek van het papier.
Tips van de chef
- Een dunne, gelijkmatige laag bakt uit tot een wrap; een dikke laag wordt een pizzabodem.
Variaties
- Gebruik gruyère.
- Voeg een snuf komijn toe voor Mexicaanse vullingen.
Bewaren
Blijft 3 dagen goed in de koelkast; vriest prima in tussen vellen bakpapier.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in bloemkool-cheddarwraps?
Eén portie bevat 4 g netto koolhydraten, 12 g eiwit en 12 g vet (172 kcal). Het recept is voor 4 porties. Deze waarden zijn een schatting; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik bloemkool-cheddarwraps van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Blijft 3 dagen goed in de koelkast; vriest prima in tussen vellen bakpapier.
Welke allergenen zitten er in Bloemkool-cheddarwraps?
Het bevat eieren en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die u gebruikt.
Zijn bloemkool-cheddarwraps vegetarisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees of vis.
Kan ik variëren met Bloemkool- & cheddarwraps?
Ja. Gebruik Gruyère. Voeg een snufje komijn toe voor Mexicaanse vullingen.