Module 16 · Uit de zee
Beekridderforel in folie met venkel, dille en kruidenolie
In folie gebakken ridderforel met venkel, dille & kruidenolie is een ketodiner met 5.7 g netto koolhydraten, 39 g eiwit en 46 g vet per portie (593 kcal). Goed voor 2 porties en duurt in totaal 30 minuten.
Beekridderforel gestoomd in een papillotte met geschaafde venkel, citroen en dille, aan tafel geopend en afgemaakt met een frisgroene kruidenolie.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: vis, melk. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Opbrengst: 2 porties · Actieve tijd: 15 min · Totale tijd: 30 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 5.7 g |
| Eiwit | 39 g |
| Vetten | 46 g |
| Energie | 593 kcal |
| Vitamine D | 8.7 µg |
| Calcium | 107 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 1.7 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 2 piece Beekridderforelfilets (ongeveer 340 g)
- 1 piece biologische venkelknol, in dunne plakjes (ongeveer 200 g)
- 1 piece biologische citroen, in plakjes
- 10 g biologische dille
- 15 g biologische peterselie
- 4 tbsp biologische extra vierge olijfolie
- 20 g biologische boter
- 100 g biologische spinazie
Stap-voor-stap bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C).
- Maak op twee vellen bakpapier een bedje van venkel en spinazie, leg de vis erop met citroen, dille en een klontje boter; breng op smaak.
- Vouw tot dichtgevouwen pakketjes en bak 14–16 minuten.
- Mix de peterselie en de rest van de dille met de olie en een snufje zout.
- Open de pakketjes aan tafel en besprenkel met kruidenolie.
Tips van de chef
- Pakketjes stomen de vis zachtjes en behouden alle sappen.
Variaties
- Gebruik forel of zalm.
- Voeg een scheutje witte wijn toe aan elk pakketje.
Bewaren
Versgebakken het lekkerst.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in beekridderforel in folie met venkel, dille en kruidenolie?
Eén portie bevat 5.7 g netto koolhydraten, 39 g eiwit en 46 g vet (593 kcal). Het recept is voor 2 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik in folie gebakken beekridder met venkel, dille en kruidenolie van tevoren maken, bewaren of invriezen?
Versgebakken het lekkerst.
Welke allergenen zitten er in In folie gebakken beekridder met venkel, dille & kruidenolie?
Het bevat vis en melk, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Is in folie gebakken beekridderforel met venkel, dille en kruidenolie glutenvrij?
Ja. Geen van de ingrediënten bevat gluten. Controleer wel de etiketten van bewerkte ingrediënten zoals bouillon of specerijen.
Kan ik variëren met Beekridderforel in folie met venkel, dille & kruidenolie?
Ja. Gebruik forel of zalm. Voeg een scheutje witte wijn toe aan elk pakketje.