Module 18 · Wraps & crackers
Alledaagse vijfzadencrackers
Elkedag-vijfzadenkrackers is een keto-snack met 1.8 g netto koolhydraten, 5 g eiwit en 11 g vet per portie (126 kcal). Goed voor 12 porties en duurt in totaal 1 uur en 30 minuten.
Onze huiscracker: zonnebloem-, pompoen-, lijn-, chia- en sesamzaad, puur gebonden door hun eigen gel, langzaam gebakken tot ze breekbaar krokant zijn. Geen bloem, geen ei, ongeveer 2 g netto koolhydraten per portie.
Hoe smaakte het? Beoordeel dit recept
beoordelingbeoordelingen
Nog geen beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelenBedankt! Jouw beoordeling: Kan je beoordeling niet opslaan. Probeer het opnieuw.
Allergenen in dit Ketogeni-recept: sesam. Bevat vermelde optionele alternatieven; controleer de werkelijke ingrediëntenlabels en vervangingen.
Opbrengst: 12 porties · Actieve tijd: 15 min · Totale tijd: 1 h 30 min
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhydraten | 1.8 g |
| Eiwit | 5 g |
| Vetten | 11 g |
| Energie | 126 kcal |
| Vitamine D | 0 µg |
| Calcium | 77 mg |
| Omega 3 (EPA + DHA) | 0 g |
Voedingswaarden zijn schattingen, geen medisch advies. Controleer de ingrediëntenlabels en weeg je eigen porties af, vooral wanneer je een strikte dagelijkse koolhydraatlimiet hanteert. Hoe u deze schattingen interpreteert.
Ingrediënten
- 70 g biologische zonnebloempitten
- 70 g biologische pompoenpitten
- 50 g biologisch heel lijnzaad
- 50 g biologisch chiazaad
- 40 g biologisch sesamzaad
- 1 tbsp psylliumvezelpoeder
- 250 ml water
- 1 tsp zeezoutvlokken
Stap-voor-stap bereiding
- Meng alle zaden, psyllium en zout met het water en laat 15 minuten staan tot de chia en het lijnzaad een dikke gel vormen.
- Verwarm de oven voor op 150 °C (hetelucht 130 °C). Rol het mengsel met een deegroller 3 mm dun uit tussen twee vellen bakpapier.
- Verwijder het bovenste papier, schuif op een bakplaat en kerf met een mes in 24 crackers.
- Bak 45 minuten, keer de bakplaat om, trek het bakpapier eraf en bak nog 25–30 minuten tot het droog en knapperig is.
- Zet de oven uit, laat ze erin afkoelen en breek ze daarna langs de lijnen.
Tips van de chef
- Dun is krokant: als het midden taai is, heeft het meer tijd nodig, geen hogere temperatuur.
Variaties
- Voeg karwij- of venkelzaad toe.
- Bestrooi voor het bakken met grof zeezout en rozemarijn.
Bewaren
In een luchtdicht blik 3 weken houdbaar.
Vragen en antwoorden
Hoeveel netto koolhydraten zitten er in Alledaagse vijfzadencrackers?
Eén portie bevat 1.8 g netto koolhydraten, 5 g eiwit en 11 g vet (126 kcal). Het recept is voor 12 porties. Deze waarden zijn schattingen; je eigen ingrediënten kunnen afwijken.
Kan ik dagelijkse vijfzadenbiscuits van tevoren maken, bewaren of invriezen?
In een luchtdicht blik 3 weken houdbaar.
Welke allergenen zitten er in alledaagse vijfzaden-crackers?
Het bevat sesam, zoals aangegeven door Ketogeni voor dit recept. Controleer altijd de etiketten van de producten die je gebruikt.
Zijn alledaagse vijfvoudige zadencrackers veganistisch?
Ja. Het recept bevat geen vlees, vis, eieren, zuivel of andere dierlijke producten.
Kan ik variëren met vijfzadencrackers voor elke dag?
Ja. Voeg karwij- of venkelzaad toe. Bestrooi voor het bakken met zeezoutvlokken en rozemarijn.