Modul 1 · Grondlagen
Zitroun-Knueweleks-Gréngs mat geréischterte Kären
Zitrounen-Knueweleks-Blatgeméis mat geréischterte Kären ass eng Keto-Bäilag mat 7.6 g Netto-Kuelenhydrater, 8 g Protein a 20 g Fett pro Portioun (242 kcal). Si geet fir 2 Persounen an dauert am Ganzen 10 Minutten.
Samtegt, hellt, botteregt Blatgeméis prett an 8 Minutten – d'Bäilag, déi all Teller wéi en Festiessen ausgesi léisst.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: Mëllech. Ëmfaasst opgelëschten optional Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 2 Portiounen · Aktiv Zäit: 8 min · Gesamtzäit: 10 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 7.6 g |
| Protein | 8 g |
| Fett | 20 g |
| Energie | 242 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 300 g Bio-Blatgeméis: Spinat, Mangold, Grünkohl, Palmekohl oder Spargel-Broccoli (oder eng Mëschung)
- 30 g Bio-Botter oder Ghee (oder Olivenueleg)
- 2 piece Bio-Knuewelekszéiwen, a reng Scheiwen
- 0.25 tsp Chiliflacken (fakultativ)
- 0.5 piece Bio-Zitroun: Schuel vun der ganzer, Jus vun enger Hallschent
- 1 pinch Mieresalzflacken a schwaarze Peffer
- 20 g Bio-Kürbis- oder Sonneblummekären
- 2 tbsp gerasperte Parmesan oder zergrimmeltem Feta (fakultativ)
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- D'Blatgeméis preparéieren: gutt wäschen, haart Stiller erofschneiden, grouss Blieder a bëssgrouss Stécker zerraissen an dréche klappen oder dréchnen.
- D'Kären an enger drëchener Pan iwwer mëttlerer Hëtzt fir 2–3 Minutte réischteren, bis se sprangen an nussech richen. Op en Teller schëdden.
- D'Botter an der selwechter Pan bei mëttlerer Hëtzt schmëlzen, bis se schaimt.
- Knuewelek a Chili derbäiginn a fir 30 Sekonnen réieren, bis et gutt richt, awer net brong ass (ugewuessene Knuewelek gëtt batter).
- D'Blatgeméis a Handvulle bäiginn a mat enger Zang dréien. Kräftegt Geméis (Gréngkohl, Broccoli) brauch 4–5 Minutten; Spinat a Krautstiller just 1–2 Minutten.
- Mat Salz a Peffer wierzen, vum Feier huelen an Zitrouneschuel an -jus dobäiginn.
- Héich opgetässelt zerwéieren, bestreet mat de geréischterte Kären a Kéis, mat engem extra Schotz Olivenueleg.
Tipps vum Chef
- Gréngs fält beim Kachen op en Drëttel vum Volume zesummen: kacht ëmmer méi wéi Dir mengt.
- Mat Zitroun *vun der Hëtzt ewech* ofrënden, fir datt et frësch bleift.
- Dréchent Geméis bréit schéin un a glänzt; naasst Geméis dämpt a gëtt gro.
Variatiounen
- Brong-Botter-Mandelen: d'Botter gëllen ginn loossen a Mandelbliedercher dobäiginn.
- Miso-Sesam: Botter duerch Sesamueleg ersetzen, 1 TL wäisse Miso a Sesamsom derbäiginn.
- Crémeg: um Enn 3 Iessläffelen Crème fraîche dobäiginn fir eng séier Rahmspinat-Versioun.
- Geréischtert: Broccoli oder Cavolo Nero mat Olivenueleg vermëschen a bei 210 °C fir 15–18 Minutte réischteren.
- Mediterran: Oliven, Kaperen a gedréchent Tomaten derbäiginn.
Opbewahrung
Am beschte frësch. Reschter halen sech 2 Deeg; ënner Omeletten, Zopp oder eng Frittata hiewen. ---
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn a Zitrounen-Knueweleks-Gréngs mat geréischterte Kären?
Eng Portioun huet 7.6 g Netto-Kuelenhydrater, 8 g Protein an 20 g Fett (242 kcal). D'Rezept ergëtt 2 Portiounen. Dës Wäerter si Richtwäerter; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech Zitrounen-Knueweleks-Geméis mat geréischterte Kären am Viraus preparéieren, lageren oder afréieren?
Am beschte frësch. Reschter halen sech 2 Deeg; ënner Omeletten, Zopp oder eng Frittata hiewen. ---
Wéi eng Allergènen sinn am Zitroune-Knueweleks-Blatgeméis mat geréischterte Kären?
Et enthält Mëllech, wéi vu Ketogeni fir dëst Rezept uginn. Iwwerpréift ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Ass d'Zitrounen-Knueweleks-Gréngs mat geréischterte Kären vegetaresch?
Jo. D'Rezept enthält kee Fleesch a kee Fësch.
Kann ech dat Zitrounen-Knueweleks-Gréngs mat geréischterte Käre variéieren?
Jo. Mat bronger Botter a Mandelen: d'Botter gëllebrong gi loossen a Mandelsplittere dobäiginn. Miso-Sesam: Botter duerch Sesamueleg ersetzen, 1 tsp wäisse Miso a Sesamkäre dobäiginn. Cremeg: zum Schluss 3 tbsp Crème double dobäiginn fir e schnellen Rahmspinat-Stil.