Modul 12 · Séier Owesiessen
Ugebrodene Steak mat Maitake, Tamari-Botter & zesummegefallene Spinat
Ugebrodent Steak mat Maitake, Tamari-Botter & zesummegefallnem Spinat ass en Iessen no der Keto-Method mat 7.2 g Netto-Kuelenhydrater, 52 g Protein a 34 g Fett pro Portioun (543 kcal). Et ass fir 2 Persounen a brauch am Ganzen 25 Minutten.
E perfekt ugebratene Steak, gekrauselt Maitake-Pilzer a brongem Botter geréischtert an eng Tamari-Glaze aus zwou Zutaten: Steakhouse-Déift a 25 Minutten.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: glutenhaltegt Getreide, Mëllech, Sojabounen, Sulfitten. Beinhalt opgelëscht fakultativ Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 2 Portiounen · Aktiv Zäit: 20 min · Gesamtzäit: 25 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 7.2 g |
| Protein | 52 g |
| Fett | 34 g |
| Energie | 543 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 2 piece Bio-Rëndsfleeschsteaks (Faux-filet oder Entrecôte), jee ongeféier 220 g, 2–3 cm déck
- 1 tsp Mieresalzflacken a schwaarze Peffer
- 1 tbsp Ghee oder Rëndsdalg
- 200 g Bio-Maitake (Klapperschwamm) oder Austerepilzer, a Stécker gerappt
- 30 g Bio-Botter
- 1 tbsp Tamari
- 1 tbsp Sake oder dréchene Sherry (fakultativ)
- 1 piece Bio-Knuewelekszéif, a Scheiwen
- 200 g Bio-Baby-Spinat
- 1 tbsp Bio-Schnëttelech, geschnidde
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- D'Steaks 20 Minutte virdrun aus dem Frigo huelen, komplett dréchentupfen a gutt wierzen.
- De Ghee an enger schwéierer Pan erhëtzen, bis e just fëmmt. D'Steaks 2–3 Minutte pro Säit fir medium-rare (52–54 °C banne) ubroden, dobäi all Minutt dréinen fir eng gläichméisseg Krust. Op engem Briet raschte loossen.
- An der selwechter Panne op mëttelhéijer Hëtzt d'Maitake an enger Schicht draginn. Fir 3 Minuten ongeféiert loossen, bis se brong sinn, dann ëmdréien.
- D'Botter an de Knuewelek derbäiginn; wann et nussbrong schaimt, den Tamari an de Saké derbäiginn an alles schwenken, bis d'Champignonen eng Glasur hunn.
- Huel d'Champignonen eraus, gëff de Spinat an de Pangesaaft a looss en 30 Sekonne zesummefalen.
- De Steak géint d'Fasere schneiden, op de Spinat tässelen, d'Champignonen an d'Pangbotter driwwerläffelen a mat Schnëttblauch ofrënden.
Tipps vum Chef
- En dréchent Steak an eng ganz waarm Pan suergen fir d'Krust; e naasst Steak gëtt nëmme gedämpft.
- D'Fleesch op d'mannst 5 Minutte raschte loossen, fir datt de Jus dran bleift.
Variatiounen
- Huelt Périgord-Schwéngskäpp (Chanterellen) am Spéitsummer.
- Eng Scheif Knuewelek-Kraider-Botter (Modul 2) driwwer leeën.
Opbewahrung
Gebrodene Steak hält sech 2 Deeg; kal a Sträife geschnidden iwwer den Zalot ginn.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn a kuerz ugebrodenem Steak mat Maitake, Tamari-Botter a mëll gedënschtem Spinat?
Eng Portioun huet 7.2 g Netto-Kuelenhydrater, 52 g Protein an 34 g Fett (543 kcal). D'Rezept ergëtt 2 Portiounen. Dës Wäerter si Richtwäerter; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech ugebrotene Steak mat Maitake, Tamari-Botter & zesummegefallenem Spinat am Viraus maachen, versuergen oder afréieren?
Gebrodene Steak hält sech 2 Deeg; kal a Sträife geschnidden iwwer den Zalot ginn.
Wéi eng Allergènen sinn am Ugebrodenen Entrecôte mat Maitake, Tamari-Botter & Zesummegefallene Spinat?
Dëst Rezept enthält glutenhaltegt Getreide, Mëllech, Soja a Sulfiter, wéi vu Ketogeni uginn. Kontrolléiert ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Kann ech de kuerz ugebrodene Steak mat Maitake, Tamari-Botter & zätem Spinat variéieren?
Jo. Huelt Kaweechelcher am Spéitsummer. Leet eng Scheif Knuewelek-Kraider-Botter (Modul 2) driwwer.